Những thực phẩm nên ăn và nên tránh khi bị bệnh mạch vành

Bệnh mạch vành xảy ra khi các mạch máu lớn của tim bị tổn thương hoặc gặp vấn đề làm suy giảm chức năng. Các mạch máu hoặc động mạch này bị thu hẹp hoặc cứng lại do sự tích tụ mảng bám, một loại chất béo trong mạch máu.

Bệnh mạch vành có thể dần tiến triển nặng hơn. Sự tích tụ mảng bám trong các động mạch có thể làm giảm lưu lượng máu đến tim, gây ra các triệu chứng như đau ngực và khó thở.

Mặc dù hiện nay chưa có cách để chữa khỏi bệnh, nhưng việc quản lý tình trạng bệnh và cải thiện chất lượng cuộc sống là hoàn toàn có thể. Dinh dưỡng hợp lý là một trong những cách để kiểm soát các triệu chứng.

Nên ăn gì khi bị bệnh mạch vành?

Bên cạnh việc sử dụng thuốc, thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp mang lại hiệu quả tốt hơn. Hãy cố gắng bổ sung vào chế độ ăn uống các thực phẩm sau:

Trái cây và rau quả tươi

Ăn nhiều trái cây và rau quả (tươi hoặc đông lạnh) có thể cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể và giúp ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.

Trái cây và rau quả đều chứa nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi cho tim mạch. Thêm vào đó, chúng có lượng calo thấp, giúp duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh. Vì đây cũng là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời nên có thể giúp giảm mức cholesterol và bảo vệ tim mạch.

Hãy ăn đa dnạng các loại trái cây và rau quả tươi hoặc đông lạnh, đặc biệt là các loại quả mọng, bơ và cà chua.

Ngoài ra, đối với trái cây không tươi, chỉ nên chọn loại được đóng gói bảo quản trong nước ép hoặc nước lọc. Tránh những loại đóng trong xi-rô đặc, vì chứa nhiều đường và calo hơn.

Nam giới và phụ nữ trưởng thành nên ăn từ 1,5-2 cốc trái cây và từ 2,5-3 cốc rau quả mỗi ngày.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ăn ngũ cốc nguyên hạt cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm những tác động tiêu cực của bệnh mạch vành. Giống như trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất và chất xơ. Nhờ vậy, chúng giúp điều hòa mức cholesterol và huyết áp.

Những loại thực phẩm nên ăn:

• Bánh mì 100% ngũ cốc nguyên hạt
• Diêm mạch (Quinoa)
• Gạo lứt
• Mì ống nguyên hạt
• Yến mạch

Tuy nhiên, có những loại ngũ cốc cần hạn chế hoặc tránh, bao gồm bánh mì trắng, bánh quế đông lạnh, bánh rán, bánh quy, mì trứng và bánh ngô.

Chất béo lành mạnh

Không phải tất cả chất béo đều có hại. Trên thực tế, ăn chất béo lành mạnh với lượng vừa phải có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chất béo lành mạnh có thể giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.

Chúng bao gồm chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Những chất béo này có trong:

• Dầu ô liu
• Cá hồi
• Trứng
• Bơ
• Các loại hạt
• Sữa chua

Protein nạc

Ăn protein cũng góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, hãy lựa chọn những nguồn protein có ít chất béo.

Bạn nên ăn các loại cá giàu axit béo omega-3 như cá hồi, cá trích và các loại cá nước lạnh khác để giảm cholesterol và mức triglyceride.

Những nguồn cung cấp protein lành mạnh khác bao gồm:

• Đậu
• Trứng
• Đậu hũ
• Thịt nạc xay
• Phô mai cottage
• Gia cầm không da

Những thực phẩm nên tránh khi bị bệnh mạch vành

Cần đặc biệt lưu ý kiểm soát mức cholesterol, huyết áp và cân nặng nếu bị bệnh mạch vành. Điều này cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Để làm được như vậy, bạn nên tránh các thực phẩm chứa hàm lượng chất béo và natri cao như:

• Bơ
• Nước sốt
• Kem không có sữa
• Thực phẩm chiên
• Thịt chế biến sẵn
• Bánh ngọt
• Một số phần thịt chứa nhiều mỡ
• Thực phẩm chế biến sẵn, như khoai tây chiên, bánh quy, bánh nướng, và kem

Nhiều thực phẩm trên cũng có hàm lượng natri cao, có thể làm bệnh mạch vành trở nên nặng hơn do góp phần làm tăng huyết áp. Những thực phẩm có nhiều natri khác cần tránh bao gồm:

• Các loại gia vị như mayonnaise và ketchup
• Muối ăn
• Các món ăn đóng gói sẵn
• Các món ăn trong thực đơn nhà hàng

Lời khuyên trong chế độ dinh dưỡng khi bị bệnh mạch vành

Dưới đây là một số mẹo giúp cải thiện chế độ ăn uống khi bị bệnh mạch vành:

• Chuẩn bị sẵn trái cây và rau quả tươi trong tủ lạnh để dễ dàng sử dụng. Cắt miếng ra trước để làm món ăn nhẹ nhanh chóng giữa các bữa ăn.
• Giảm khẩu phần ăn để tiêu thụ ít calo, chất béo và natri hơn.
• Nấu ăn với gia vị thảo mộc: Thay vì dùng muối ăn để nêm gia vị, hãy thử các loại thảo mộc, gia vị và các hỗn hợp gia vị không có muối. Khi mua thực phẩm đóng hộp và gia vị, hãy tìm các sản phẩm ít muối hoặc giảm muối.
• Đọc nhãn thực phẩm: Hãy tạo thói quen đọc nhãn thực phẩm để tránh tiêu thụ sản phẩm chứa quá nhiều chất béo và natri.

Kết luận

Mặc dù hiện nay vẫn chưa có cách để chữa khỏi bệnh mạch vành, nhưng việc thực hiện những thay đổi trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol, đồng thời cải thiện sức khỏe tổng thể. Nhờ đó, bạn có thể giảm nguy cơ mắc các biến chứng nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim, đột quỵ hoặc ngừng tim đột ngột.