Uống collagen có gây sỏi thận không?

Collagen là một loại protein có trong mọi mô liên kết của cơ thể, từ xương, khớp, dây chằng cho đến da.

Collagen còn có trong nhiều loại thực phẩm giàu protein như thịt và cá.

Collagen cũng được sản xuất thành thực phẩm chức năng và thường được sử dụng để trẻ hóa da, giảm đau nhức xương khớp và ngăn ngừa loãng xương.

Tuy nhiên, nhiều người lo ngại rằng việc uống bổ sung collagen có thể gây hại cho thận và làm tăng nguy cơ sỏi thận.

Điều này có đúng hay không?

Nguyên nhân gây sỏi thận

Sỏi thận là các khối rắn hình thành do sự lắng đọng tinh thể khoáng chất trong thận, gây ra các triệu chứng như đau đớn, đi tiểu nhiều, buồn nôn và nôn.

Mặc dù có nhiều loại sỏi thận nhưng sỏi canxi oxalat là loại phổ biến nhất.

Oxalat là một hợp chất có trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, chẳng hạn như một số loại trái cây, rau, hạt và ngũ cốc.

Sau khi ăn, oxalat trong các loại thực phẩm này sẽ liên kết với canxi trong đường tiêu hóa và được đào thải ra ngoài qua phân hoặc nước tiểu.

Tuy nhiên, một lượng lớn oxalat đi qua thận có thể dẫn đến hình thành sỏi thận.

Uống quá ít nước hoặc chế độ ăn không có đủ canxi sẽ làm tăng sự hấp thụ oxalat và cũng có thể góp phần gây sỏi thận.

Tóm tắt: Sỏi canxi oxalat là loại sỏi thận phổ biến nhất, hình thành khi có một lượng lớn oxalat tích tụ trong thận. Uống nhiều nước và bổ sung đủ canxi sẽ làm giảm hấp thụ oxalat và giảm nguy cơ sỏi thận.

Tác hại của hydroxyproline trong collagen

Giống như các loại protein có nguồn gốc từ động vật khác, collagen cũng chứa một loại axit amin có tên là hydroxyproline.

Hydroxyproline được chuyển hóa thành oxalat trong cơ thể và làm tăng lượng oxalat được bài tiết qua nước tiểu.

Trong một nghiên cứu, những người ăn 30 gram gelatin có nguồn gốc từ collagen có lượng oxalat trong nước tiểu sau 24 giờ cao hơn 43% so với nhóm đối chứng. (1)

Một số nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng ăn một lượng lớn hydroxyproline có thể làm tăng lượng oxalat trong nước tiểu và điều này gây hại cho thận.

Các nghiên cứu được thực hiện trong ống nghiệm và nghiên cứu trên động vật khác cho thấy rằng khi bị tăng oxy niệu nguyên phát, sự gia tăng oxalat trong nước tiểu do hydroxyproline sẽ cao hơn so với bình thường. Tăng oxy niệu nguyên phát là một bệnh di truyền ảnh hưởng đến khả năng chuyển hóa oxalat và làm tăng nguy cơ tái phát sỏi thận.

Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu này đều sử dụng hydroxyproline nồng độ cao.

Vì vậy nên vẫn chưa rõ liệu lượng collagen trong thịt và thực phẩm chức năng có ảnh hưởng như thế nào đến lượng oxalat trong nước tiểu và sự hình thành sỏi thận nếu chỉ ăn ở mức độ vừa phải.

Tóm tắt: Collagen có chứa hydroxyproline - một axit amin làm tăng sự bài tiết oxalat trong nước tiểu. Tuy nhiên cần nghiên cứu thêm để tìm hiểu xem lượng collagen trong chế độ ăn bình thường hoặc trong thực phẩm chức năng có gây sỏi thận hay không.

Có cần phải tránh collagen không?

Nói chung, những người có nguy cơ cao bị sỏi thận không nên uống bổ sung collagen. Tuy nhiên, chế độ ăn hàng ngày của đa số mọi người đều chỉ có một lượng collagen vừa phải nên sẽ không gây sỏi thận.

Trên thực tế, các nghiên cứu đã cho thấy rằng không phải ai cũng cần cắt giảm oxalat để ngăn ngừa sỏi thận.

Cũng theo các nghiên cứu, tăng lượng canxi là cách hiệu quả hơn để giảm hấp thụ oxalat và giảm nguy cơ hình thành sỏi thận. (2)

Mỗi ngày cần cung cấp cho cơ thể ít nhất 1.000 – 1.200mg canxi để ngăn ngừa sỏi thận. (3)

Ngoài ra, uống đủ nước mỗi ngày cũng giúp giảm thiểu nguy cơ sỏi thận.

Tuy nhiên, những người dễ bị sỏi thận hoặc mắc các bệnh lý như tăng oxy niệu nguyên phát không nên bổ sung quá nhiều collagen từ thực phẩm tự nhiên và thực phẩm chức năng.

Để tránh những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, bạn nên trao đổi với bác sĩ trước khi uống collagen.

Tóm tắt: Ở hầu hết mọi người thì việc uống bổ sung collagen sẽ không gây sỏi thận, miễn là sử dụng đúng liều lượng nhưng những người có nguy cơ cao bị sỏi thận không nên dùng những sản phẩm này.

Tóm tắt bài viết

Collagen là một loại protein có trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên và có cả ở dạng thực phẩm chức năng.

Collagen chứa hydroxyproline - một loại axit amin được chuyển đổi thành oxalat trong cơ thể và có thể làm tăng lượng oxalat trong nước tiểu.

Những người dễ bị sỏi thận nên tránh bổ sung quá nhiều collagen từ thực phẩm tự nhiên và thực phẩm chức năng.

Tuy nhiên, ở hầu hết người khỏe mạnh thì liều lượng collagen trong thực phẩm chức năng và trong chế độ ăn bình thường sẽ không gây hình thành sỏi thận.