Một số lưu ý về dinh dưỡng cho bệnh nhân Đái tháo đường - bệnh viện 103

Chế độ ăn cùng với tập luyện và dùng thuốc là 3 phương pháp chính điều trị bệnh đái tháo đường (ĐTĐ), trong đó chế độ ăn là biện pháp cần được thực hiện đầu tiên.

Vai trò của chế độ ăn:

• Chế độ ăn cùng với tập luyện và dùng thuốc là 3 phương pháp chính điều trị bệnh ĐTĐ, trong đó chế độ ăn là biện pháp cần được thực hiện đầu tiên.
• Chế độ ăn có tác dụng tốt ở đại đa số các bệnh nhân ĐTĐ trên 3 phương diện chính là điều chỉnh cân nặng; hạn chế làm tăng đường máu (ĐM) và làm giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch.
• Một số bệnh nhân ĐTĐ týp 2 kiểm soát tốt ĐM chỉ nhờ thực hiện tốt chế độ ăn và tập luyện mà không cần dùng thuốc.

Chế độ ăn:

• Bữa ăn có đủ số calo theo cân nặng và mức độ hoạt động của người bệnh:
• Nhu cầu năng lượng cho 1 người bình thường đối với nam là khoảng 35 calo/kg và nữ là 30 calo/kg. Nhu cầu này thay đổi theo mức độ hoạt động thể lực (hoặc lao động), tuổi, giới và cân nặng của mỗi người.
• Không nên ăn quá no hoặc ăn cố, nên ăn chậm và nhai kỹ, không nên lạm dụng đồ ăn nhanh như đồ hộp, bánh hamburger, bánh quy… và nên chọn thức ăn có nhiều chất xơ, nhất là rau xanh.
• Ăn đều và chia làm nhiều bữa:
• Số lượng và thời gian các bữa ăn nên ổn định trong thời gian dài điều trị. B
• Bệnh nhân ĐTĐ nên ăn ít nhất 3 bữa/ ngày. Nếu bệnh nhân gầy hoặc hay bị hạ đường máu giữa các bữa ăn thì nên ăn tăng lên trong bữa chính hoặc ăn thêm 1-3 bữa phụ.
• Ăn nhiều chất xơ; ăn vừa phải chất béo; ăn ít đường; ăn đủ vitamin và muối khoáng; hạn chế uống rượu.
• Do tâm lý ăn kiêng nên nhiều bệnh nhân ĐTĐ hay bị thiếu vitamin, ví dụ chế độ ăn không có mỡ sẽ hạn chế hấp thu nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin A, D, K...

Nguồn: Bệnh viện 103