Vitamin và khoáng chất ở phụ nữ mang thai - Bệnh viện Đại học Y Hà Nội

Acid folic

• Thiếu acid folic trong giai đoạn mang thai có thể dẫn đến thiếu cân ở trẻ sơ sinh.
• Acid folic giúp làm giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh trong quá trình thụ thai. Nên bổ sung acid folic trước khi thụ thai và đến tuần thứ 12 của thai kỳ.
• Việc bổ sung acid folic được bắt đầu càng sớm càng tốt, nhu cầu acid folic ở phụ nữ mang thai là 400mcg/ngày.
• Nguồn thực phẩm có chứa nhiều folate (dạng tự nhiên của acid folic) như quả mọng (cam, dưa hấu, chanh), rau lá xanh, củ dền, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì nâu. 

Vitamin D

• Phụ nữ mang thai có nguy cơ thiếu vitamin D trong khẩu phần ăn hàng ngày, nhu cầu vitamin D ở phụ nữ mang thai là 20μg (800 IU) một ngày.
• Vitamin D đặc biệt quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển xương của trẻ sau sinh và giúp duy trì sức khỏe của xương. Hai nguồn cung cấp vitamin D chính gồm: nguồn nội sinh và nguồn ngoại sinh.
• Nguồn vitamin D nội sinh: Do các tiền vitamin D (7-Dehydrocholesterol) ở trong da, dưới tác dụng của tia cực tím trong ánh sáng mặt trời chuyển thành vitamin D3 (cholecalciferol)
•  Nguồn vitamin D ngoại sinh: Từ thực phẩm có hạn chiếm 20% nhu cầu vitamin D của cơ thể.
• Vitamin D3 (cholecalciferol): có nguồn gốc động vật có nhiều trong sữa, trứng, cá trích, cá hồi, cá mòi, cá ngừ và nồng độ thấp ở cá nước mặn.
• Vitamin D2 (ergocalciferol): nguồn gốc thực vật có nhiều trong các loại nấm.

Vitamin A

• Vitamin A rất quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của thai nhi, nhưng việc bổ sung quá nhiều vitamin A có thể gây hại cho thai nhi, gây dị tật.
• Không nên dùng quá liều vitamin A (3000µg tương đương 10000IU/ngày hoặc 7500µg  tương đương 25000IU/tuần). 
• Không nên dùng bất kỳ chất bổ sung nào có chứa vitamin A hoặc retinol (các chất bổ sung vitamin tổng hợp hay dầu gan cá).
• Nên tránh ăn gan và các sản phẩm từ gan chẳng hạn như pate gan vì chúng rất giàu vitamin A.

Sắt

• Sắt đóng vai trò hết sức quan trọng trong cơ thể, phòng bệnh thiếu máu và tham gia vào thành phần các men oxy hóa khử.
• Trước khi mang thai, phụ nữ cần 15mg sắt mỗi ngày.
• Nhu cầu sắt cao hơn gấp đôi khi mang thai khoảng 30mg/ngày, vì vậy trong thời kỳ này phụ nữ mang thai nên ăn nhiều thực phẩm có chứa sắt.
•  Sắt có nhiều trong thịt đỏ, đậu, quả hạch, trứng, rau lá xanh như cải xoong, bánh mì nguyên cám, trái cây khô và các loại thực phẩm tăng cường như ngũ cốc ăn sáng. 
• Vitamin C giúp cơ thể bạn hấp thụ sắt từ các nguồn thực vật. 

Omega 3

• Omega-3 là acid béo chuỗi dài, đặc biệt là acid decosahexanoic (DHA) có nhiều trong cá hồi, cá mòi và cá thu và một số loại hạt như: hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt macca..
• Acid béo omega-3 rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên ăn từ 140 - 280g cá/tuần. 
• Ngoài ra, các sản phẩm chứa DHA có thể được xem xét bổ sung cho phụ nữ mang thai.

Canxi

• Canxi thực sự quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển xương của trẻ.
• Nhu cầu canxi ở người mẹ cao trong giai đoạn sau của thai kỳ và trong thời kỳ cho con bú. 
• Nhu cầu khuyến nghị về canxi cho phụ nữ có thai là 1200mg/ngày.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa như: pho mai và sữa chua, là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời. 
• Ngoài ra, canxi cũng có thể được tìm thấy trong các thực phẩm khác như: đậu nành bổ sung canxi, ngũ cốc ăn sáng tăng cường canxi, một số loại rau lá xanh đậm (như cải xoăn, cải xoong), một số loại hạt như: hạnh nhân và hạt vừng.

Nguồn: Bệnh viện Đại học Y Hà Nội