Khi nào có thể cho trẻ nhỏ ăn mật ong?

1. Những rủi ro khi cho trẻ sơ sinh ăn mật ong

Ngộ độc Clostridium botulinum ở trẻ sơ sinh là nguy cơ chính của việc sử dụng mật ong quá sớm. Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi có nguy cơ mắc bệnh này cao nhất.

Em bé có thể bị ngộ độc khi ăn phải bào tử Clostridium botulinum có trong đất, mật ong và các sản phẩm từ mật ong. Những bào tử này biến thành vi khuẩn trong ruột và tạo ra chất độc thần kinh có hại trong cơ thể đặc biệt là hệ thống thần kinh.

Ngộ độc là một tình trạng nghiêm trọng. Khoảng 70% trẻ sơ sinh bị ngộ độc thịt có thể phải thở máy trong trung bình 23 ngày. Thời gian nằm viện được tính trung bình cho chứng ngộ độc Clostridium botulinum là khoảng 44 ngày. Tình trạng ngộ độc có thể có nhiều cải tiến nhỏ. Hầu hết trẻ sơ sinh hồi phục khi điều trị. Tỷ lệ tử vong do ngộ độc là dưới 2%.

Ngoài ra, các chất làm ngọt ở dạng lỏng khác như mật đường và xi-rô ngô, cũng có thể là nguyên nhân gây ra nguy cơ ngộ độc thịt. Xi-rô thường được coi là an toàn vì nó được sản xuất bởi các thành phần bên trong cây và không thể bị ô nhiễm bởi đất. Tuy nhiên, một số bác sĩ không khuyến khích cho trẻ ăn đồ ngọt cho đến sau sinh nhật đầu tiên của chúng. Tốt nhất là bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa trước khi cho trẻ ăn các chất tạo ngọt như một phần của chế độ ăn uống.

Các triệu chứng phổ biến nhất của ngộ độc Clostridium botulinum bao gồm:

• Bú kém
• Táo bón
• Hôn mê

Trẻ bị ngộ độc cũng có thể cáu kỉnh, khó thở hoặc khóc yếu. Một số trẻ cũng có thể bị co giật.

Các triệu chứng của ngộ độc Clostridium botulinum thường xuất hiện trong vòng 12 đến 36 giờ sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm và thường bắt đầu bằng táo bón. Tuy nhiên, một số trẻ sơ sinh bị ngộ độc Clostridium botulinum có thể không có dấu hiệu cho đến 14 ngày sau khi tiếp xúc.

Một số triệu chứng của ngộ độc thịt, như thờ ơ và cáu kỉnh, có thể dẫn đến chẩn đoán không chính xác các bệnh khác, như nhiễm trùng huyết hoặc viêm màng não. Vì vậy, điều quan trọng là ba mẹ phải cho bác sĩ biết nếu đã cho trẻ ăn mật ong. Khi đó, bác sĩ mới có thể chẩn đoán chính xác nguyên nhân gây bệnh và đưa ra các phương pháp điều trị thích hợp cho trẻ.

Nếu con bạn có bất kỳ triệu chứng ngộ độc nào và gần đây đã uống mật ong thì bạn nên coi đó là trường hợp khẩn cấp. Việc bạn cần làm ngay lập tức đó là đi đến phòng cấp cứu địa phương mà bạn sống càng sớm càng tốt.

Mật ong được cho là loại thực phẩm có một số lợi ích dinh dưỡng mà em bé của bạn có thể tận hưởng. Vậy trẻ con mấy tuổi ăn được mật ong? Theo các chuyên gia, cho trẻ em ăn mật ong thường là sau khi đã được trẻ được 12 tháng tuổi. Mật ong chứa một lượng nhỏ:

• Enzim
• Axit amin
• Khoáng chất
• Chất chống oxy hóa
• Tuy nhiên, mật ong cũng chứa một lượng khá khiêm tốn các vitamin như: vitamin B và vitamin C. Giá trị dinh dưỡng trong mật ong còn phụ thuộc vào các nguồn, vì có hơn 320 loại.
• Mật ong cũng ngọt hơn đường tiêu chuẩn. Điều đó có nghĩa là bạn có thể sử dụng mật ong với hàm lượng ít hơn nhiều so với đường mà vẫn có được hương vị tuyệt vời.

Các lợi ích có thể có khác bao gồm:

• Mật ong có thể hoạt động như một loại thuốc giảm ho, nhưng không nên dùng cho trẻ em dưới 12 tháng tuổi.
• Mật ong có thể giúp chữa lành vết thương khi bôi tại chỗ. Một lần nữa các bậc cha mẹ cần lưu ý, phương pháp này không nên được áp dụng cho trẻ em dưới 12 tháng vì ngộ độc Clostridium botulinum có thể xâm nhập vào cơ thể của trẻ bằng cách thông qua vết thương hở trên da.

Nếu bạn đang tìm kiếm những lợi ích dinh dưỡng từ mật ong, tốt nhất bạn nên chọn những loại chưa qua chế biến. Ngay cả khi đó, bạn vẫn cần ăn nhiều để thực sự nhận được giá trị dinh dưỡng. Trên thực tế, một thìa mật ong không cung cấp cho cơ thể bạn các chất dinh dưỡng có nhiều lợi ích ngoài lượng calo được bổ sung. Vì vậy, thành phần của mật ong là tốt nhất khi được sử dụng ít. Ngoài ra, các bậc cha mẹ hãy nên đọc kỹ nhãn của sản phẩm vì một số loại thông thường có thể chứa thêm đường và các thành phần khác.

Mật ong nguyên chất được coi là mật ong chưa được lọc hoặc qua chế biến theo bất kỳ cách nào. Nó được thu hoạch trực tiếp từ tổ ong và chứa tất cả các vitamin, khoáng chất tự nhiên và các hợp chất lành mạnh khác có trong mật ong đã qua lọc và chế biến. Mật ong nguyên chất có thể chứa số lượng phấn hoa cao hơn một chút so với các loại mật ong khác. Vì vậy, nếu bạn đang sử dụng mật ong đồng thời để giảm khả năng gây dị ứng theo mùa thì mật ong nguyên chất có thể mang lại nhiều lợi ích hơn.

Mật ong nguyên chất vẫn có thể gây ngộ độc khi trẻ nhỏ dưới 1 tuổi khi cho trẻ sử dụng. Tuy nhiên, mật ong thô hay chưa qua xử lý và chế biến cũng có thể đắt hơn mật ong đã qua lọc hoặc chế biến.

Như với tất cả các chất làm ngọt được bổ sung, bạn không cần phải vội vàng cho trẻ uống mật ong. Nếu bạn muốn giới thiệu mật ong trong chế độ ăn của trẻ, bạn có thể kết hợp nó bằng cách đơn giản như thêm một chút vào món ăn yêu thích của trẻ. Như với bất kỳ món ăn mới nào khi sử dụng mật ong trong chế biến, bạn nên cho mật ong vào từ từ vào loại thực phẩm đang được chế biến. Hay sử dụng một phương pháp khác là phương pháp "chờ bốn ngày" để xem liệu trẻ có phản ứng hay không. Để sử dụng phương pháp này, hãy cho trẻ (nếu chúng trên 1 tuổi) ăn một ít mật ong, sau đó đợi bốn ngày trước khi thêm mật ong vào một loại thực phẩm hoàn toàn mới khác. Nếu bạn thấy trẻ có phản ứng với mật ong, hãy liên hệ với bác sĩ nhi khoa để được hỗ trợ.

5.1. Cách cho thêm mật ong vào chế độ ăn của trẻ

• Trộn mật ong vào bột yến mạch.
• Phết mật ong lên bánh mì nướng.
• Trộn mật ong vào sữa chua.
• Bóp mật ong vào một ly sinh tố tự làm.
• Sử dụng mật ong thay vì xi-rô cây phong trên bánh quế hoặc bánh kếp.

Nếu con bạn còn quá nhỏ để thử mật ong, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa. Bạn có thể thử sử dụng xi-rô phong để thay thế trong công thức nấu ăn. Mật hoa của cây thùa có thể cho mật là một lựa chọn khác gần giống như mật ong. Tuy nhiên, với sản phẩm này lại không có nguy cơ gây ngộ độc đối với trẻ sơ sinh.

5.2. Thay thế mật ong vào các món nướng

Bạn cũng có thể điều chỉnh hàm lượng mật ong lấy đường trong các công thức làm bánh yêu thích của mình. Khi thay thế mật ong trong công thức chế biến thì có thể áp dụng bằng cách: với mỗi 1 cốc đường được yêu cầu trong một công thức, sẽ được thay thế bằng 1/2 đến 2/3 cốc mật ong. Hoặc bạn có thể sử dụng bao nhiêu là tùy thuộc vào bạn. Tuy nhiên, độ ngọt của mật ong có xu hướng ngọt hơn đường, vì vậy bạn có thể bắt đầu sử dụng với hàm lượng ít hơn và thêm nhiều hơn phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Và đây là một số các mẹo khác để có thể sử dụng mật ong thay thế cho đường:

• Khi bạn sử dụng 1 cốc mật ong trong một công thức chế biến, hãy giảm các chất lỏng khác đi 1/4 cốc.
• Khi bạn thêm 1/4 thìa cà phê muối nở vào mỗi cốc mật ong thì nó có thể giúp giảm độ chua của sản phẩm mà bạn tạo ra.

Cân nhắc giảm nhiệt độ lò nướng của bạn khoảng 3 độ C và theo dõi sát sao cho bánh chín.Tóm lại, mật ong có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của trẻ, nhưng điều quan trọng là phải đợi cho đến khi trẻ được 12 tháng tuổi.