Dinh dưỡng hỗ trợ điều trị hội chứng thận hư - Bệnh viện Đại học Y Hà Nội

Hội chứng thận hư 

• Phù;
• Protein niệu cao;
• Protein máu giảm;
• Rối loạn lipid máu và có thể đi tiểu ra mỡ.

Dinh dưỡng hỗ trợ điều trị 

Đảm bảo đầy đủ năng lượng (35kcal/kg cân nặng/ngày)

• Cung cấp lượng đạm vừa đủ (1 1,2g/kg cân nặng); bổ sung thêm lượng đạm tương đương với lượng đạm mất qua nước tiểu trong 24 giờ.
• Lựa chọn thực phẩm có giá trị sinh học cao như thịt nạc, cá nạc, trứng, sữa tách béo/ít béo, tôm,...
• Hạn chế chất béo nguồn gốc động vật: Nên dùng dầu cá, dầu đậu nành, dầu hạt cải,... Hạn chế thực phẩm giàu cholesterol như phủ tạng động vật (tim, gan, óc, bầu dục, lòng…), lươn, mỡ động vật,…
• Ăn đa dạng các loại rau và hoa quả (khoảng 400 gam rau và hoa quả mỗi ngày) giúp cung cấp vitamin và chất xơ, hỗ trợ giảm cholesterol máu.
• Hạn chế muối, gia vị và một số thực phẩm chế biến sẵn như: thịt hộp, cá hộp, giò, chả, dưa muối, cà muối, mỳ tôm, xúc xích…
• Hạn chế nước: Lượng nước hằng ngày = Lượng nước tiểu 24h lượng dịch mất bất thường (sốt, nôn, tiêu chảy,…) 300 500ml tuỳ theo mùa.

Chất khoáng và vitamin

• Vitamin: bổ sung vitamin C từ các thực phẩm cam, chanh, bưởi, xoài, dứa, ổi,…; bổ sung vitamin E từ các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hướng dương, dẻ cười,…; bổ sung betacaroten từ cà rốt, cà chua, bí ngô,...
• Khoáng chất: Selenium (cá, tôm, cua, sò, ốc, họ đậu đỗ, các loại hạt,…), calcium (tôm đồng, phomai, cá nhỏ, sữa tách béo/ít béo, sữa chua, đậu đỗ, bông cải xanh,…).

Thực đơn mẫu

• Năng lượng: 1700 Kcal/ngày, Protein: 70g/ngày
• Tỉ lệ Protein: Lipid: Glucid = 16: 19: 65
• Lưu ý: Có thể dựa vào thực đơn thay thế để chế biến và ăn đa dạng các thực phẩm phù hợp nhu cầu, sở thích hàng ngày.

Nguồn: Bệnh viện Đại học Y Hà Nội