Nước ép cần tây có thực sự giúp giảm cân?

Uống nước ép cần tây là một thói quen được nhiều người thực hiện vào mỗi sáng để cải thiện sức khỏe hoặc giảm cân.

Đúng là cần tây và nước ép cần tây mang lại một số lợi ích cho sức khỏe nhưng liệu trong đó có tác dụng hỗ trợ giảm cân thật hay không?

Lý do nhiều người uống nước ép cần tây

Nước ép cần tây được cho là mang lại một số lợi ích, gồm có giảm cân, cải thiện sức khỏe đường ruột và da. Uống nước ép cần tây đang là một cách được nhiều người áp dụng để giảm cân.

Cách thực hiện là uống 475 ml nước ép cần tây trước khi ăn sáng.

Bạn có thể ép cần tây hoặc cho vào máy xay sinh tố rồi lọc qua rây. Một bó cần tây lớn, khoảng 9 cây, có thể cho ra 475 ml nước ép.

Loại rau này rất giàu chất dinh dưỡng, gồm có folate (vitamin B9), kali, mangan, vitamin A, vitamin C và vitamin K. Cần tây còn là một nguồn dồi dào vitamin B2 (riboflavin), vitamin B6, vitamin B5 (axit pantothenic), canxi, magiê và phốt pho.

Nồng độ các chất dinh dưỡng này trong nước ép cần tây cao hơn so với khi ăn cần tây do nước ép không còn chất xơ.

Nước ép cần tây có thể được uống riêng hoặc trộn cùng với nước ép các loại rau củ khác như cà rốt, dứa, táo…

Trộn nhiều loại nước ép với nhau giúp tạo hương vị thơm ngon hơn cho thức uống và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn cho cơ thể.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các nguồn protein như sữa chua hoặc bột protein, cũng như là các nguồn chất béo như bơ hạt để tăng cường sức khỏe.

Tóm tắt: Nước ép cần tây rất giàu vitamin và khoáng chất. Mặc dù uống nước ép cần tây vào mỗi sáng có thể tốt sức khỏe nhưng đa số các lợi ích đều chưa được nghiên cứu khoa học chứng minh.

Nước ép cần tây có thực sự giúp giảm cân không?

Nước ép cần tây được cho là có tác dụng giảm cân.

Cụ thể, có ý kiến cho rằng uống khoảng 2 cốc (470ml) nước ép cần tây vào buổi sáng sẽ phá hủy và hòa tan các tế bào mỡ tích trữ trong gan. Tuy nhiên, điều này chưa hề được chứng minh bởi bằng chứng khoa học và cần được nghiên cứu thêm.

Mặc dù vậy nhưng nước ép cần tây có thể thúc đẩy giảm cân theo những cơ chế khác.

Sự thay đổi cân nặng phụ thuộc vào lượng calo mà chúng ta nạp vào hàng ngày.

Nước ép cần tây tương đối ít calo, 475 ml chỉ chứa 85 calo.

Do đó, thay thế các loại đồ uống có hàm lượng calo cao, chẳng hạn như cà phê sữa hoặc nước ngọt có ga bằng nước ép cần tây là một cách hiệu quả để giảm cân.

Ngoài ra, uống các loại đồ uống có hàm lượng calo thấp như nước ép cần tây trước bữa ăn sẽ giúp tạo cảm giác no và khiến cho chúng ta ăn ít đi.

Mặc dù nước ép cần tây là một thức uống lành mạnh, ít calo nhưng để giảm cân hiệu quả về lâu dài thì không thể chỉ phụ thuộc vào một loại thực phẩm nào đó mà phải kết hợp tập thể dục với một chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng, gồm chủ yếu các loại thực phẩm toàn phần như thịt nạc, cá, rau củ quả tươi.

Tóm tắt: Nước ép cần tây có hàm lượng calo thấp và có thể giúp giảm cân nếu được sử dụng thay cho các loại đồ uống có hàm lượng calo cao. Tuy nhiên, nếu chỉ uống nước ép cần tây mà không ăn uống lành mạnh thì sẽ không thể giảm cân thành công.

Các lợi ích khác của nước ép cần tây

Ngoài giảm cân, nước ép cần tây còn mang lại một số lợi ích khác.

Chống viêm

Nước ép cần tây chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật và những hợp chất thực vật này đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm. (1)

Flavonoid là hợp chất thực vật chính trong cần tây. Flavonoid có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Do đó, ăn cần tây hay uống nước ép cần tây đều giúp ngăn ngừa một số bệnh tật.

Kiểm soát huyết áp

Nước ép cần tây còn có tác dụng kiểm soát huyết áp. (2)

Lợi ích này là nhờ hàm lượng nitrat cao trong cần tây. Nitrat là một hợp chất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hạ huyết áp ở người bị cao huyết áp.

Cần lưu ý, nitrat trong thực phẩm tự nhiên khác với nitrat và nitrit được sử dụng trong chất bảo quản thực phẩm - những chất này có thể gây hại cho sức khỏe.

Giảm cholesterol

Một trong những lợi ích được biết đến nhiều nhất của cần tây là giúp làm giảm cholesterol trong máu. (3)

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng ăn cần tây giúp giảm đáng kể mức cholesterol.

Tuy nhiên, cần thêm các nghiên cứu trên người để chứng minh điều này.

Tóm tắt: Nước ép cần tây đem lại một số lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như chống viêm, kiểm soát huyết áp và giảm cholesterol.

Tác hại của nước ép cần tây

Nhìn chung thì nước ép cần tây an toàn nhưng nếu có ý định uống thường xuyên thì bạn cần lưu ý một số điều dưới đây.

Thiếu chất xơ

Việc ép nước cần tây có nghĩa bạn đã loại bỏ đi lượng chất xơ có lợi.

10 cây cần tây chứa khoảng 10 gram chất xơ nhưng sau khi ép nước, lượng cần tây này chỉ còn lại một lượng chất xơ rất nhỏ.

Chất xơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ hỗ trợ giảm cân cho đến cải thiện sức khỏe đường ruột.

Nhiều natri

Thường xuyên uống nước ép cần tây sẽ khiến cho cơ thể hấp thụ quá nhiều natri.

Mặc dù cần tây có hàm lượng natri thấp tự nhiên (một cây cần tây chỉ chứa 32 mg natri) nhưng 2 ly (475 ml) nước ép cần tây lại chứa đến lượng natri cao hơn gấp nhiều lần (288 mg).

Theo khuyến nghị của nhiều tổ chức y tế, người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ tối đa 2.300 mg natri mỗi ngày.

Vì vậy, nếu chế độ ăn hàng ngày vốn đã có nhiều muối thì việc uống nước ép cần tây thường xuyên có thể làm tăng tổng lượng natri tiêu thụ lên vượt quá mức cho phép.

Quá nhiều natri sẽ gây tăng huyết áp. Do đó, những người bị cao huyết áp hoặc có nguy cơ cao huyết áp nên thận trọng khi uống nước ép cần tây.

Tuy nhiên, nước ép cần tây cũng chứa nhiều kali. Hai ly nước ép có chứa 936 mg kali, tương đương 20% nhu cầu hàng ngày.

Kali giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp. Bổ sung nhiều kali sẽ giúp làm giảm tỷ lệ natri trên kali và hạ huyết áp. Điều này có nghĩa là kali trong nước ép cần tây có thể làm giảm tác động của natri và có lợi cho tình trạng cao huyết áp.

Tóm tắt: Mặc dù nước ép cần tây nói chung là an toàn nhưng có nhược điểm là quá ít chất xơ và hàm lượng natri cao.

Tóm tắt bài viết

Mặc dù nước ép cần tây có một số lợi ích cho việc giảm cân nhưng nếu chỉ uống nước ép cần tây thì sẽ không thể giảm cân thành công. Nếu muốn giảm cân thì nên uống nước ép cần tây thay cho các loại đồ uống có hàm lượng calo cao. Ngoài hỗ trợ giảm cân, nước ép cần tây còn có các lợi ích khác như giảm viêm và hạ huyết áp.

Để giảm cân hiệu quả thì vẫn phải thực hiện các thay đổi lớn hơn trong chế độ ăn uống và lối sống chứ không thể chỉ ăn hay uống một loại thực phẩm nào đó.