Khuyến nghị ăn uống cho bệnh nhân có rối loạn nuốt - Bệnh viện 108
Ăn uống:
- Là nhu cầu cơ bản của con người để cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng nhằm duy trì sự sống, hoạt động và đem lại niềm yêu thích qua việc thưởng thức hương vị
- Góp phần quan trọng trong việc tương tác với môi trường xung quanh và nâng cao chất lượng cuộc sống.
- Những người mắc rối loạn nuốt phải đối mặt hàng ngày với rủi ro vì bất cứ lúc nào bị hít sặc, hít sặc thầm lặng khi ăn uống cũng có thể nguy hiểm tính mạng hay viêm phổi, suy dinh dưỡng, mất nước, rối loạn điện giải…
- Khó nuốt là quá trình phức tạp thường do vấn đề về thần kinh và cơ hay gặp ở người bệnh sau đột quỵ não, Parkison, Alzheimer, nhược cơ, ung thư đầu cổ…
Khuyến nghị:
- Luôn ngồi thẳng dậy và tỉnh táo khi ăn, kê gối phía sau thắt lưng và đầu để cằm hơi gập( cách ngực một nắm tay)
- Tránh mất tập trung như xem tivi, nói chuyện trong lúc nuốt
- Uống từng ngụm một
- Ăn chậm, nhai hết từng miếng một
- Uống một ngụm nước sau 2-3 lần nhai nuốt
- Cắt thức ăn thành nhiều miếng nhỏ
- Không ăn cơm chan nước, có thể thêm nước sốt( cà chua, nước sốt thịt…) để làm ẩm
- Hạn chế những đồ ăn lẫn nước và cái( bún, miến, phở…)
- Hạn chế ăn đồ khô, dai, cứng
- Đảm bảo người bệnh nuốt hết thức ăn trong miệng trước khi ăn miếng tiếp
- Không hối thúc người bệnh nuốt nhanh
- Nên nghỉ ngơi 30 phút sau ăn, không nằm luôn để tránh trào ngược
- Vệ sinh miệng sạch sẽ trước và sau ăn
Nguồn: Bệnh viện 108
Một nghiên cứu lâm sàng gần đây cho thấy rằng uống dầu cá có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và vitamin D làm giảm đáng kể nguy cơ tử vong do ung thư.
Bệnh Beriberi chủ yếu xảy ra ở những người bị rối loạn sử dụng rượu. Bệnh Beriberi do các nguyên nhân khác đều rất hiếm gặp.
Mặc dù cà phê có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm nguy cơ tiểu đường cho những người chưa mắc nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thức uống này có thể gây nguy hiểm cho những người đã bị bệnh tiểu đường tuýp 2.
Hầu hết các nghiên cứu khoa học đều cho thấy cà phê góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút. Cà phê chứa nhiều hợp chất có lợi, gồm có các khoáng chất, polyphenol và caffeine.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra mối liên hệ giữa nồng độ vitamin D và mức insulin.
