Dùng sữa mỗi ngày - Bệnh viện 108

Sữa và các sản phẩm của sữa

• Là nhóm thực phẩm giàu canxi có giá trị sinh học cao, với đầy đủ thành phần chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng cân đối.
• Theo số liệu thống kê có tới 80-85% người dân châu Á trong đó có Việt Nam có vấn đề liên quan đến chuyển hóa sữa như không dung nạp đường lactose, dị ứng với protein sữa.
• Các triệu chứng ở đường tiêu hóa như: đầy bụng, tiêu chảy, cảm giác buồn nôn và nôn, mẩn đỏ, ngứa, phát ban…
• Đây là một trong những nguyên nhân hạn chế sử dụng sữa ở nhóm người này.
• Vì vậy việc sử dụng các sản phẩm thay thế cho sữa như: sữa chua, phô mai là một giải pháp để bổ sung thêm canxi trong khẩu phần ăn.

Các sản phẩm:

• Sữa chua được chế biến bằng cách lên men lactic với các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột với đầy các thành phần dinh dưỡng từ sữa nhưng ít đường lactose, dễ tiêu hóa.
• Phô mai là sản phẩm của việc lên men lactic sữa sau đó tách lấy phần chất đông và ủ men nên giảm khả năng bị dị ứng sữa, hơn nữa lại có đậm độ dinh dưỡng cao
• Sữa dạng lỏng bao gồm sữa tươi hoặc sữa bột có tỷ lệ các chất đạm, chất béo, vitamin, canxi, khoáng chất cân đối giúp cơ thể phát triển toàn diện và khỏe mạnh.

Bổ sung sữa và các chế phẩm từ sữa vào danh sách món ăn hàng ngày là cách đơn giản và hiệu quả nhằm nâng cao tầm vóc, thể lực và trí tuệ của người Việt Nam.

Nguồn: Bệnh viện 108