Bảng nhiệt độ và thời gian nướng gà tây theo kích cỡ
1. Tổng quan
Gà tây hay còn gọi là gà Lôi, loại gà này có nguồn gốc từ châu Mỹ, hiện nay được nuôi nhiều Việt Nam. Bên cạnh đó Gà tây có đặc điểm nhận dạng là có lông màu xám đen hoặc xám trắng, một số ít có lông màu trắng, đa số gà trống có lông nhiều màu sặc sỡ và có mào.
Tại các nước Châu Âu, gà tây được coi là món ăn truyền thống trong các dịp Lễ Tạ ơn và Lễ Giáng sinh hàng năm. Có rất nhiều cách chế biến gà tây khác nhau nhưng món gà tây nướng truyền thống luôn là lựa chọn hàng đầu trong mỗi dịp lễ.
Gà được phết một lớp mật ong vàng óng có màu đặc biệt hấp dẫn. Nhồi bên trong là khoai tây, cà rốt, ăn kèm với rau củ và chanh nướng.
Thời gian nấu gà tây thích hợp và nhiệt độ nấu là vô cùng quan trọng để có được một món ăn ngon. Hương vị và độ mềm của gà tây có thể đạt được một cách nhất quán khi chú ý tuân theo các nguyên tắc về thời gian và nhiệt độ nấu gà tây theo khuyến nghị.
Sử dụng các hướng dẫn về thời gian và nhiệt độ được khuyến nghị sẽ đảm bảo rằng thịt được nấu chín ở nhiệt độ bên trong an toàn tối thiểu, điều này rất quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh truyền qua thực phẩm có thể gây ra bởi gà tây nấu chưa chín. Nếu có thể sử dụng nhiệt kế thịt chính xác là cách tốt nhất để đảm bảo thịt gà tây chín đúng cách.
2. Biểu đồ nhiệt độ và thời gian nướng gà tây theo kích cỡ
Gà tây được nấu ngay sau khi được làm sạch sẽ ngon hơn, nhưng nếu gia đình bạn không có điều kiện thì có thể dùng gà đông lạnh. Dưới đây là bảng thời gian rã đông gà tây trong tủ lạnh ở nhiệt độ 2,5oC hoặc thấp hơn trong khoảng thời gian 24 giờ cho mỗi 1,8 - 2,2 kg. Để khoảng 30 phút cho khoảng 0,45 kg rã đông trong nước lạnh, thay nước sau mỗi 30 phút cho đến khi gà tây được rã đông. Gà tây được rã đông trong nước lạnh nên được nấu ngay lập tức.
| Kích thước gà tây | Rã đông trong tủ lạnh | Rã đông trong nước lạnh |
| 1,8 - 5,4 kg | 1 - 3 ngày | 2 - 6 giờ |
| 5,4 - 7,2 kg | 3 - 4 ngày | 6 - 8 giờ |
| 7,2 - 9,0 kg | 4 - 5 ngày | 8 - 10 giờ |
| 9,0 - 10,8 kg | 5 - 6 ngày |
Sau đây là bảng nhiệt độ và thời gian nướng gà tây hoàn hảo nhất
2.1. Lò nướng gà tây ở nhiệt độ 163 đC
Bắt đầu nướng khi gà tây vừa được bỏ ở tủ lạnh ra. Khi lấy gà tây ra khỏi lò nhiệt kế thịt ghi 80 - 82 oC
2.2. Gà nướng nguyên con với nhiệt gián tiếp (chỉ áp dụng với gà đã nhồi bông)
| Cân nặng | Thời gian nấu gần đúng nhiệt độ bên trong |
| 3,6 - 5,4 kg | 23 giờ |
| 5,4 - 7,2 kg | 3 - 4 giờ |
Khi nướng bằng nhiệt gián tiếp, than (hoặc đầu đốt trên bếp gas) thường được đốt nóng ở nhiệt độ cao. Khi nướng bằng nhiệt trực tiếp, than (hoặc đầu đốt trên bếp gas) được đốt nóng ở nhiệt độ trung bình. Sử dụng các cài đặt nhiệt này trừ khi bạn có công thức nấu ăn khác
2.3. Gà tây nấu chín ở nhiệt độ 212 độ C
Hướng dẫn sử dụng túi lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 212oC. Cho 1 thìa bột mì vào túi lò nướng và phân phối đều bên trong túi trước khi cho gà tây vào. Chảo gà tây bằng dầu thực vật hoặc bơ. Lấy gà tây ra khỏi lò khi nhiệt kế thịt đạt từ 80 - 82oC. Nếu sử dụng túi lò nướng cỡ gà tây cho gà tây nhỏ hơn 5,4 kg, Hãy gom túi lò lại một cách lỏng lẻo xung quanh miếng thịt để có chỗ cho nhiệt lưu thông; sau đó đóng túi bằng dây buộc nilon và cắt bỏ phần túi thừa trong lò.
Chúc các bạn có một bữa ăn với món gà tây thật ngon theo đúng biểu đồ nhiệt độ nướng gà mà chúng tôi đã cung cấp trên đây.
foodsafety.gov, recipetips.com
- Bà bầu bị tiêu chảy làm thế nào để “đối phó” ?
- Hướng dẫn cách bổ sung canxi an toàn, phòng tránh sớm bệnh cơ xương khớp
- Mẹ bầu ăn gì cho con khỏe, mẹ đẹp?
Chế độ ăn là một phần quan trọng trong điều trị viêm thực quản bạch cầu ái toan (VTQDBCAT). Bác sĩ điều trị sẽ tư vấn cho bệnh nhân thật đầy đủ và phối hợp với bệnh nhân trong việc thực hiện các phác đồ này.
Chanh là một thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất và được sử dụng hàng ngày. Mặc dù vậy, vẫn có một số người dị ứng với chanh cũng như các thực phẩm thuộc họ cam quýt. Nguyên nhân có thể do dị ứng các axit citric hoặc protein có trong chanh. Bài viết này có thể sẽ giúp bạn hiểu thêm về dị ứng chanh.
Thịt gà là loại thực phẩm yêu thích của chị em nội trợ do thịt gà cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà không chứa nhiều chất béo. Thêm vào đó, thịt gà lại rất dễ chế biến tại nhà hoặc các nhà hàng. Chắc hẳn có lúc bạn sẽ tự hỏi mình rằng một đĩa thịt gà cung cấp bao nhiêu dinh dưỡng và nó có phải là thực phẩm làm tăng cholesterol hoặc có bất kỳ tác hại nào về sức khoẻ không?
Khoai tây được trồng đầu tiên bởi người dân bản địa tại dãy núi Andes ở Nam Mỹ. Cho tới nay, hàng ngàn giống khoai tây đã được trồng trên toàn thế giới. Mặc dù khoai tây có xu hướng giữ được lâu nhưng bạn có biết chính xác là chúng nên được bảo quản bao lâu trước khi chúng trở nên kém chất lượng và cần phải bỏ đi?
Cháo là món ăn thường được bác sĩ khuyến khích sử dụng cho người ốm, bởi đây là món ngon dễ tiêu hóa và chứa nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, rất nhiều người không biết nên nấu món cháo gì để mau chóng phục hồi sức khỏe? Dưới đây là một vài công thức nấu cháo cho người ốm thơm ngon, bạn có thể đọc và tham khảo!
Nhiều người thường có thói quen uống một tách cà phê vào buổi sáng và băn khoăn không biết có thể uống cà phê vào giai đoạn nhịn ăn hay không.
Tác động của sữa chua đến hội chứng ruột kích thích ở mỗi người là khác nhau. Không phải ai bị bệnh này cũng gặp phải các triệu chứng giống nhau nên có thể sữa chua sẽ giúp giảm các triệu chứng hoặc cũng có thể khiến cho tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra tình trạng thiếu hụt vitamin D ở nhiều người bị hội chứng ruột kích thích và việc bổ sung vitamin này có thể làm giảm các triệu chứng bệnh.
Khi bổ sung đúng cách, axit folic (vitamin B9) là một trong những chất dinh dưỡng giúp mái tóc trở nên dày mượt và chắc khỏe hơn.
Dầu ô liu là một nguyên liệu được dùng phổ biến trong nấu ăn nhờ có mùi vị đặc biệt. Từ lâu, dầu ô liu đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và trong vài năm gần đây, loại dầu này còn được biết đến với những lợi ích đối với da. Dầu ô liu có tác dụng dưỡng ẩm cho da, giúp cho da căng mịn và đàn hồi. Một số người còn cho rằng xoa dầu ô liu lên ngực có thể làm cho ngực trở nên đầy đặn và săn chắc hơn.
