Ăn kiêng Keto có được ăn dầu dừa không?
Ăn kiêng Keto có được ăn dầu dừa không?
Chế độ ăn kiêng Keto (ketogenic) là một chế độ ăn có ít carb và nhiều chất béo. Lượng carb thấp đưa cơ thể vào trạng thái ketosis - một trạng thái trao đổi chất trong đó cơ thể đốt cháy mỡ để làm năng lượng thay cho carb. Quá trình này giúp ổn định lượng đường trong máu và giảm cân, ngoài ra còn giúp kiểm soát chứng bệnh động kinh. (1)
Chế độ ăn kiêng Keto chỉ cho phép nạp vào 20 – 50 gram carb mỗi ngày, tương đương 5% tổng lượng calo trong khi 20% calo đến từ protein và 70 – 75% đến từ chất béo. Ở chế độ ăn uống bình thường, lượng carb thường chiếm 45 – 65% calo trong khi lượng chất béo chiếm 20 – 35% calo và protein chiếm 10 – 35%.
Bài viết này sẽ giải đáp cho câu hỏi: Dầu dừa có phù hợp với chế độ ăn kiêng Keto hay không?
Có thể ăn dầu dừa trong chế độ ăn kiêng Keto không?
Dầu dừa hoàn toàn thân thiện với chế độ ăn kiêng Keto. Lý do là bởi dầu dừa chỉ chứa chủ yếu là chất béo và hoàn toàn không có carb nên ăn dầu dừa sẽ giúp đáp ứng tốt nhu cầu chất béo tăng cao khi thực hiện chế độ ăn kiêng này mà không làm tăng lượng carb.
82 – 92% chất béo trong dầu dừa là chất béo bão hòa mà phần lớn trong số đó là chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCT) - một loại chất béo có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ trong cơ thể. (2)
Tuy nhiên, nếu mục đích thực hiện chế độ ăn Keto là để giảm cân thì không nên ăn nhiều dầu dừa vì đây là một loại thực phẩm có lượng calo rất cao. Mỗi một muỗng canh (14 gram) dầu dừa chứa 120 calo.
Tuy rằng ăn kiêng Keto là một phương pháp giảm cân hiệu quả nhưng nếu lượng calo nạp vào nhiều hơn calo đốt cháy thì sẽ không thể giảm cân. Ngoài ra, nếu theo chế độ ăn Keto kiểu Địa Trung Hải thì cần ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa, chẳng hạn như quả bơ, quả hạch và hạt thay vì các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa như dầu dừa.
Cách sử dụng dầu dừa
Dầu dừa có điểm bốc khói cao nên có thể dùng dầu dừa để chiên xào và làm nhiều món ăn khác nhưng dầu dừa nguyên chất có mùi dừa nên sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Để tránh điều này thì nên chọn dầu dừa tinh luyện hoặc các loại dầu ăn có mùi nhẹ.
Các loại dầu khác phù hợp với chế độ ăn Keto
Ngoài dầu dừa, một số loại dầu khác cũng phù hợp với chế độ ăn kiêng Keto còn có:
- Dầu quả bơ: Do có điểm bốc khói cao nên dầu quả bơ (avocado oil) là lựa chọn phù hợp để chiên rán.
- Dầu ô liu: Dầu ô liu là nguyên liệu lý tưởng cho các món salad. Vì có điểm bốc khói tương đối thấp nên dầu ô liu không thích hợp dùng trong các phương pháp nấu ăn ở nhiệt độ cao.
Dầu quả bơ và dầu ô liu rất giàu chất béo không bão hòa đơn – loại chất béo tốt có lợi cho sức khỏe tim mạch và có đặc tính chống viêm.
Mặc dù tất cả các loại dầu ăn đều chứa gần như 100% chất béo nhưng nên tránh các loại dầu chiết xuất từ hạt như dầu đậu nành, dầu ngô và dầu hướng dương vì những loại dầu này có nhiều axit béo omega-6 – một loại chất béo gây viêm và quá trình đun nóng sẽ tạo ra các gốc tự do gây tổn hại tế bào.
Tóm tắt bài viết
Dầu dừa là một loại dầu ăn rất phù hợp với chế độ ăn kiêng Keto. Dầu dừa chứa MCT hay chất béo trung tình chuỗi trung bình giúp thúc đẩy sự đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.
Còn nhiều loại dầu khác cũng thích hợp cho người ăn kiêng Keto, chẳng hạn như dầu quả bơ và dầu ô liu.
Tuy nhiên, không nên ăn nhiều dầu để tránh làm tăng lượng calo, đặc biệt là khi thực hiện chế độ ăn Keto để giảm cân. Do có lượng chất béo bão hòa cao nên dầu dừa không phù hợp với những chế độ ăn đòi hỏi phải ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo không bão hòa.
Xem thêm:
Bên cạnh việc dùng thuốc để kiểm soát mức đường huyết, những người mắc bệnh tiểu đường còn phải điều chỉnh chế độ ăn uống, chẳng hạn như hạn chế đồ ăn thức uống có đường và ăn các loại thực phẩm lành mạnh, giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, việc lựa chọn đúng loại chất béo trong chế độ ăn cũng rất quan trọng.
Dầu MCT (MCT oil) và dầu dừa là những nguồn cung cấp chất béo phổ biến trong chế độ ăn kiêng Keto (ketogenic). Mặc dù có một số đặc tính giống nhau nhưng hai loại dầu này có chứa các hợp chất khác nhau và vì vậy nên mỗi loại có những lợi ích và công dụng riêng.
Detox hay thanh lọc cơ thể đang là một phương pháp được nhiều người thực hiện để cải thiện sức khỏe. Có vô số cách khác nhau để detox và một trong số đó là uống dầu dừa. Phương pháp detox bằng dầu dừa được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, chẳng hạn như để giảm cân hay đào thải độc tố ra khỏi cơ thể,… Nhưng cách này có thực sự hiệu quả không?
Dầu dừa từ lâu đã được con người sử dụng trong nấu nướng nhưng gần đây loại dầu này đang gây ra nhiều tranh cãi về các tác động đến sức khỏe, đặc biệt là tác động đến mức cholesterol.
Dầu dừa là một loại thực phẩm gây nhiều tranh cãi. Có ý kiến cho rằng dầu dừa là một loại dầu lành mạnh trong khi một số ý kiến khác lại khẳng định ăn nhiều dầu dừa có hại cho sức khỏe. Dầu dừa bị mang tiếng xấu chủ yếu là do chứa một lượng lớn chất béo bão hòa. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới đây đã cho thấy rằng chất béo bão hòa không đến mức tệ hại như nhiều người vẫn nghĩ.
- 0 trả lời
- 566 lượt xem
- 0 trả lời
- 1046 lượt xem
dạ chào bác sĩ . em bé hiện tại sa được 37 tuần . cdxd chi có 55 , 2kg1 vây có bị hội chứng người lùn k ạ
