10 lợi ích đã được chứng minh của củ nghệ và curcumin

Nghệ không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn mà còn là một vị thuốc đã được sử dụng từ xa xưa nhờ những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe.
10 lợi ích đã được chứng minh của củ nghệ và curcumin

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy củ nghệ có nhiều công dụng như cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh Alzheimer và một số bệnh ung thư. Nhiều lợi ích trong số này đến từ curcumin - thành phần hoạt chất chính của củ nghệ.

Củ nghệ và curcumin

Nghệ là củ của một loài thực vật thân thảo, cùng họ với gừng, vỏ màu nâu và ruột màu vàng cam, vị đắng và mùi hơi hắc. Củ nghệ đã được dùng làm gia vị cũng như là thảo dược từ hàng nghìn năm trước.

Gần đây, nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng củ nghệ có chứa các hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Những hợp chất này được gọi là curcuminoid và một trong những hợp chất quan trọng nhất là curcumin.

Curcumin là hoạt chất chính trong củ nghệ, có đặc tính chống viêm và là một chất chống oxy hóa rất mạnh.

Dưới đây là 10 lợi ích hàng đầu đã được khoa học chứng minh của củ nghệ và hợp chất curcumin.

1. Nghệ chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có lợi

Hàm lượng curcumin trong củ nghệ không cao, chỉ chiếm khoảng 3%. Hầu hết các nghiên cứu về lợi ích của củ nghệ đều sử dụng chiết xuất nghệ có chứa thành phần chủ yếu là curcumin, với liều lượng thường trên 1 gram mỗi ngày.

Trên thực tế, sẽ rất khó bổ sung đủ lượng curcumin này nếu chỉ sử dụng nghệ tươi làm gia vị trong món ăn. Đó là lý do tại sao các loại thực phẩm chức năng được ra đời.

Tuy nhiên, curcumin được hấp thụ kém vào máu. Để có được các lợi ích của curcumin một cách tối đa thì cần phải cải thiện tính sinh khả dụng của hợp chất này. Tính sinh khả dụng là tốc độ hấp thụ một chất của cơ thể.

Một trong những cách để tăng tính sinh khả dụng của curcumin là tiêu thụ cùng với hạt tiêu đen. Lý do là vì hạt tiêu đen có chứa piperine - một chất tự nhiên giúp tăng cường sự hấp thụ curcumin lên 2.000%. (1)

Nhiều loại thực phẩm chức năng chứa curcumin còn có chứa cả piperine để tăng cường hiệu quả.

Curcumin tan trong chất béo, có nghĩa là hợp chất này bị phân hủy và hòa tan trong mỡ hoặc dầu. Đó là lý do tại sao nên uống bổ sung curcumin trong hoặc sau bữa ăn có nhiều chất béo.

Tóm tắt: Củ nghệ có chứa curcumin - một hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Hầu hết các nghiên cứu về lợi ích của curcumin đều sử dụng chiết xuất nghệ với liều lượng curcumin lớn hơn nhiều so với củ nghệ tươi.

2. Curcumin là một hợp chất chống viêm tự nhiên

Phản ứng viêm có vai trò vô cùng quan trọng vì giúp chống lại những tác nhân gây hại từ bên ngoài và rất cần thiết cho quá trình phục hồi những tổn thương trong cơ thể.

Mặc dù phản ứng viêm cấp tính (diễn ra trong thời gian ngắn) có lợi nhưng nếu trở thành mãn tính (tiếp diễn trong thời gian dài) và tấn công các mô của chính cơ thể thì sẽ dẫn đến nhiều vấn đề.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng phản ứng viêm mãn tính cấp thấp có thể là yếu tố góp phần gây ra một số bệnh như:

  • Bệnh tim mạch
  • Ung thư
  • Hội chứng chuyển hóa
  • Bệnh alzheimer
  • Các bệnh do thoái hóa

Đó là lý do tại sao việc giảm viêm mãn tính sẽ giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị những bệnh này.

Curcumin là một chất hoạt tính sinh học có đặc tính chống viêm nhờ khả năng ức chế các phân tử có vai trò chính trong phản ứng viêm. Tuy nhiên, để có được hiệu quả rõ rệt thì cần phải bổ sung liều lượng curcumin rất cao.

Tóm tắt: Phản ứng viêm mãn tính góp phần gây ra một số vấn đề sức khỏe phổ biến. Curcumin có thể ức chế phản ứng viêm trong cơ thể nhưng cần phải sử dụng liều lượng lớn thì mới có được lợi ích này.

3. Tác dụng chống oxy hóa

Tổn thương oxy hóa được cho là một trong những nguyên nhân gây ra sự lão hóa và nhiều bệnh tật.

Tổn thương oxy hóa xảy ra do sự tích tụ gốc tự do - các phân tử phản ứng cao có số electron lẻ. Gốc tự do thường phản ứng với các chất hữu cơ quan trọng, chẳng hạn như axit béo, protein hoặc DNA.

Chất chống oxy là các chất có khả năng bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi gốc tự do.

Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh có thể trung hòa các gốc tự do nhờ cấu trúc hóa học của hợp chất này.

Các nghiên cứu trên động vật và nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng curcumin có thể ức chế hoạt động của các gốc tự do và kích thích hoạt động của các chất chống oxy hóa khác. Tuy nhiên, cần thêm các nghiên cứu lâm sàng chuyên sâu hơn để xác nhận những lợi ích này của curcumin.

Tóm tắt: Curcumin đã được một số nghiên cứu chứng minh có tác dụng chống oxy hóa nhưng cần có thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa để khẳng định những lợi ích này.

4. Tăng yếu tố dinh dưỡng thần kinh từ não (BDNF)

Trước đây, khi khoa học còn chưa hiểu rõ về hệ thần kinh, người ta tin rằng các tế bào thần kinh chỉ phân chia và nhân lên khi còn nhỏ và các quá trình này sẽ dừng lại sau khi bước vào tuổi trưởng thành. Tuy nhiên, các nhà khoa học hiện nay đã phát hiện ra rằng điều này là không đúng.

Các tế bào thần kinh có khả năng hình thành các liên kết mới và ở một số vùng nhất định của não, chúng có thể nhân lên và tăng số lượng.

Một trong những yếu tố chính thúc đẩy quá trình này là yếu tố dinh dưỡng thần kinh từ não (brain-derived neurotrophic factor - BDNF). Đây là một gen tham gia sản xuất một loại protein có chức năng thúc đẩy sự sống của các tế bào thần kinh.

BDNF có vai trò quan trọng đối với trí nhớ và khả năng học hỏi. BDNF được tìm thấy trong các vùng não bộ kiểm soát hoạt động ăn, uống và khối lượng cơ thể.

Nhiều bệnh về não phổ biến có liên quan đến sự sụt giảm BDNF, trong đó có cả bệnh trầm cảm và Alzheimer.

Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng hợp chất curcumin có thể làm tăng lượng BDNF trong não.

Nhờ đó nên curcumin có thể làm chậm tốc độ phát triển hoặc thậm chí hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về não và suy giảm chức năng não do lão hóa. Tuy nhiên, vì những nghiên cứu này được thực hiện trên động vật nên chưa thể kết luận lợi ích của curcumin đối với sức khỏe hệ thần kinh của con người.

Do tác động đến lượng BDNF nên curcumin còn giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận điều này.

Tóm tắt: Curcumin làm tăng lượng yếu tố dinh dưỡng thần kinh từ não BDNF, nhờ đó thúc đẩy sự hình thành các tế bào thần kinh mới và giúp ngăn ngừa các quá trình thoái hóa diễn ra trong não.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Các nhà khoa học đã nghiên cứu căn bệnh này trong suốt nhiều thập kỷ và tìm ra được các nguyên nhân khác nhau. Bệnh tim mạch vô cùng phức tạp và xảy ra do rất nhiều nguyên nhân.

Hợp chất curcumin có thể giúp đảo ngược nhiều giai đoạn trong quá trình phát triển bệnh tim mạch.

Có lẽ lợi ích chính của curcumin đối với sức khỏe tim mạch là cải thiện chức năng nội mô - lớp niêm mạc của mạch máu.

Rối loạn chức năng nội mô là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch. Điều này xảy ra khi lớp niêm mạc không thể điều chỉnh huyết áp, sự đông máu và các yếu tố khác.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng curcumin có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, một nghiên cứu chỉ ra rằng hợp chất này mang lại hiệu quả tương đương tập thể dục ở phụ nữ sau mãn kinh.

Ngoài ra, như đã nói ở phần trên, curcumin có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, đây là hai lợi ích lớn trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Trong một nghiên cứu được thực hiện trên 121 người phải trải qua phẫu thuật bắc cầu động mạch vành, các nhà nghiên cứu đã chỉ định những người tham gia uống giả dược hoặc 4 gram curcumin mỗi ngày trong vòng vài ngày trước và sau ca phẫu thuật.

Nhóm uống curcumin giảm 65% nguy cơ nhồi máu cơ tim trong thời gian nằm viện.

Tóm tắt: Curcumin giúp làm giảm một số yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch. Curcumin là một chất chống viêm và chất chống oxy hóa – hai đặc tính rất có lợi đối với sức khỏe tim mạch

6. Ngăn ngừa ung thư

Ung thư là một căn bệnh xảy ra do sự phát triển mất kiểm soát của các tế bào bất thường. Có nhiều bệnh ung thư khác nhau và một số trong đó có thể ngăn ngừa bằng cách uống bổ sung curcumin.

Một vài nghiên cứu đã chứng minh curcumin là một loại thảo dược có lợi trong điều trị ung thư và có ảnh hưởng đến sự phát triển của tế bào ung thư.

Cụ thể, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có tác dụng:

  • Góp phần khiến cho các tế bào ung thư chết đi
  • Giảm sự tăng sinh mạch máu (hình thành mạch máu mới) trong các khối u
  • Giảm nguy cơ ung thư di căn (tế bào ung thư lan đến các cơ quan khác trong cơ thể)

Các nghiên cứu chưa đưa ra kết luận chính xác liệu curcumin liều cao và việc dùng kết hợp với chất tăng cường hấp thu như piperine có thể giúp điều trị ung thư ở người hay không.

Tuy nhiên, có bằng chứng cho thấy curcumin có thể ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là các bệnh ung thư đường tiêu hóa như ung thư đại trực tràng.

Trong một nghiên cứu kéo dài 30 ngày được thực hiện ở 44 nam giới bị một dạng tổn thương ở đại tràng có thể trở thành ung thư, việc uống 4 gram curcumin mỗi ngày giúp làm giảm 40% mức độ tổn thương.

Tóm tắt: Curcumin có thể tạo ra một số thay đổi ở cấp độ phân tử, giúp ngăn ngừa và thậm chí điều trị ung thư.

7. Giúp điều trị bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là dạng sa sút trí tuệ phổ biến nhất với tỷ lệ có thể lên đến 70% các trường hợp sa sút trí tuệ.

Mặc dù có nhiều phương pháp để điều trị các triệu chứng và làm chậm tốc độ tiến triển của bệnh nhưng hiện vẫn chưa có cách nào chữa khỏi bệnh Alzheimer. Đó là lý do tại sao tốt nhất nên ngăn chặn căn bệnh này ngay từ đầu.

Curcumin đã được chứng minh là có thể vượt qua hàng rào máu não.

Khoa học đã phát hiện ra rằng phản ứng viêm và tổn thương oxy hóa góp phần dẫn đến bệnh Alzheimer và hợp chất curcumin có tác dụng làm giảm cả hai yếu tố này.

Ngoài ra, một đặc điểm chính của bệnh Alzheimer là sự tích tụ các đám rối protein được gọi là mảng bám amyloid. Các nghiên cứu cho thấy rằng curcumin có thể giúp làm sạch các mảng bám này.

Tuy nhiên, chưa rõ liệu curcumin có thể làm chậm sự tiến triển hoặc đảo ngược được bệnh Alzheimer hay không nên vẫn cần phải nghiên cứu thêm.

Tóm tắt: Curcumin có thể vượt qua hàng rào máu não và mang lại một số tác dụng có lợi cho người mắc bệnh Alzheimer.

8. Điều trị viêm khớp

Viêm khớp là một vấn đề phổ biến, đặc biệt là ở người cao tuổi và những người béo phì. Viêm khớp được chia thành nhiều loại và hầu hết đều xảy ra do phản ứng viêm ở các khớp xương.

Vì curcumin có đặc tính chống viêm mạnh nên hợp chất này có thể giúp điều trị bệnh viêm khớp.

Trong một nghiên cứu ở những người bị viêm khớp dạng thấp, curcumin thậm chí còn cho hiệu quả cao hơn cả một loại thuốc chống viêm.

Các nghiên cứu khác đã đánh giá tác động của curcumin đến bệnh viêm khớp và ghi nhận sự cải thiện ở nhiều triệu chứng khác nhau.

Tóm tắt: Viêm khớp là một bệnh phổ biến, xảy ra do phản ứng viêm ở khớp xương. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng hợp chất curcumin có thể giúp điều trị các triệu chứng của bệnh viêm khớp và đôi khi hợp chất này còn hiệu quả hơn cả các loại thuốc chống viêm.

9. Điều trị trầm cảm

Curcumin đã cho thấy một số lợi ích tiềm năng trong điều trị chứng trầm cảm.

Trong một thử nghiệm có đối chứng, 60 người bị trầm cảm được chia ngẫu nhiên thành 3 nhóm, một nhóm uống Prozac (một loại thuốc chống trầm cảm hai vòng), một nhóm uống 1 gram curcumin mỗi ngày trong khi nhóm còn lại uống cả Prozac và curcumin.

Sau 6 tuần, tình trạng bệnh của nhóm uống curcumin đã có những cải thiện tương tự như nhóm uống Prozac. Nhóm uống cả Prozac và curcumin có sự chuyển biến rõ rệt nhất.

Theo thử nghiệm này, curcumin có hiệu quả tương đương thuốc chống trầm cảm.

Trầm cảm cũng có liên quan đến sự sụt giảm lượng BDNF và teo hồi hải mã - vùng não có vai trò quan trọng đối với khả năng học hỏi và ghi nhớ. Curcumin có thể làm tăng lượng BDNF và nhờ đó có thể đảo ngược một số thay đổi này.

Ngoài ra còn có một số bằng chứng cho thấy hợp chất curcumin có thể làm tăng các chất dẫn truyền thần kinh trong não là serotonin và dopamine.

Tóm tắt: Một nghiên cứu cho thấy curcumin có hiệu quả tương đương thuốc chống trầm cảm hai vòng Prozac trong điều trị các triệu chứng trầm cảm.

10. Làm chậm tốc độ lão hóa và kéo dài tuổi thọ

Do sự oxy hóa và phản ứng viêm là những yếu tố góp phần gây ra quá trình lão hóa mà curcumin có khả năng ngăn chặn những yếu tố này nên uống bổ sung curcumin có thể giúp chống lão hóa cũng như là ngăn ngừa nhiều bệnh tật do tuổi già.

Và nhờ lợi ích ngăn ngừa nhiều bệnh tật như bệnh tim mạch, ung thư và bệnh Alzheimer nên curcumin có thể giúp kéo dài tuổi thọ.

Tóm tắt: Do có nhiều tác động tích cực đến sức khỏe, chẳng hạn như ngăn ngừa bệnh tim mạch, Alzheimer và ung thư nên curcumin có thể giúp kéo dài tuổi thọ.

Tóm tắt bài viết

Nghệ và đặc biệt là curcumin - hợp chất hoạt tính mạnh nhất trong củ nghệ - đã được khoa học chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như ngăn ngừa bệnh tim mạch, bệnh Alzheimer và ung thư.

Curcumin là một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Hợp chất này còn giúp cải thiện các triệu chứng trầm cảm và viêm khớp.

Mặc dù có nhiều lợi ích như vậy nhưng curcumin lại có điểm hạn chế là tính sinh khả dụng không cao nên cần kết hợp với các chất làm tăng khả năng hấp thụ như piperine và hơn nữa, nhiều lợi ích của curcumin vẫn cần phải nghiên cứu thêm.

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Từ khóa: lợi ích, chứng minh
Tin liên quan
6 lợi ích đã được khoa học chứng minh của vitamin A đối với sức khỏe
6 lợi ích đã được khoa học chứng minh của vitamin A đối với sức khỏe

Vitamin A là một nhóm các hợp chất tan trong chất béo, có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe con người.

9 lợi ích đã được khoa học chứng minh của vitamin B3 (niacin)
9 lợi ích đã được khoa học chứng minh của vitamin B3 (niacin)

Vitamin B3, còn được gọi là niacin, là một chất dinh dưỡng quan trọng. Mọi bộ phận của cơ thể đều cần vitamin B3 để hoạt động bình thường.

Hội chứng ruột kích thích có được ăn sữa chua không?
Hội chứng ruột kích thích có được ăn sữa chua không?

Tác động của sữa chua đến hội chứng ruột kích thích ở mỗi người là khác nhau. Không phải ai bị bệnh này cũng gặp phải các triệu chứng giống nhau nên có thể sữa chua sẽ giúp giảm các triệu chứng hoặc cũng có thể khiến cho tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.

Tại sao việt quất được coi là một loại “siêu thực phẩm”?
Tại sao việt quất được coi là một loại “siêu thực phẩm”?

Việt quất chứa ít calo và vô cùng tốt cho sức khỏe, thậm chí còn được coi là một loại “siêu thực phẩm” nhờ chứa một lượng lớn vitamin, hợp chất thực vật có lợi và chất chống oxy hóa.

Có được uống cà phê trong thời gian nhịn ăn gián đoạn không?
Có được uống cà phê trong thời gian nhịn ăn gián đoạn không?

Nhiều người thường có thói quen uống một tách cà phê vào buổi sáng và băn khoăn không biết có thể uống cà phê vào giai đoạn nhịn ăn hay không.

Hỏi đáp có thể bạn quan tâm
người tiểu đường uống được đường cỏ ngọt không?
  •  5 tháng trước
  •  0 trả lời
  •  358 lượt xem

Đường cỏ ngọt được lấy từ lá của cây Stevia rebaudiana Không đơn thuần chỉ là tạo vị để thỏa mãn những người thèm đồ ngọt mà không muốn sinh calo, đường ăn kiêng làm bánh còn mang lại nhiều lợi ích trên sức khỏe như: – Hạ nhẹ đường huyết – Hạ huyết áp – Chống viêm – Phòng ngừa sự hình thành khối u. Người bệnh tiểu đường có nên dùng đường cỏ ngọt không? Ảnh hưởng của đường cỏ ngọt đến lượng đường trong máu Đường ăn kiêng cho người keto giảm cân không những không làm tăng đường huyết mà còn có nhiều lợi ích với người bệnh tiểu đường như: Giúp giảm đường huyết ngẫu nhiên, giảm đường huyết lúc đói, giúp giảm chỉ số HbA1c. Cơ chế được tìm ra đó là làm tăng tiết insulin và tăng dự trữ đường dưới dạng glycogen tại gan. Những tác dụng công dụng của đường ăn kiêng này đã được chứng minh bởi nghiên cứu thực hiện tại Trung tâm Nghiên cứu Y sinh Pennington, Baton Rouge, Louisiana và Khoa Nghiên cứu Lão hóa và Lão khoa, Đại học Florida, Khoa Tâm lý, Đại học Bang Louisiana, Hoa Kỳ và nhiều nghiên cứu khác trên thế giới. Một nghiên cứu tại Brazil chứng minh việc dùng các chế phẩm từ cỏ ngọt cách nhau 6 giờ trong 3 ngày giúp cải thiện đáng kể cải thiện khả năng dung nạp glucose. Người bệnh tiểu đường có nên dùng đường cỏ ngọt không? Người bệnh tiểu đường chắc chắn nên dùng đường cỏ ngọt bởi Tác dụng mua bán đường cỏ ngọt ở hà nội : – Đường cỏ ngọt không những không làm tăng đường huyết mà còn giúp giảm nhẹ lượng đường trong máu, giảm chỉ số HbA1c. – Vị ngọt của loại đường giúp đáp ứng nhu cầu về đồ ngọt của người bệnh. Từ đó giảm thiểu được sự thèm ăn các đồ ngọt khác như bánh ngọt, hoa quả ngọt, kẹo, nước ngọt… Nhờ đó giúp người bệnh kiểm soát đường huyết tốt hơn. – Những lợi ích khác mà đường cỏ ngọt mang lại như làm hạ cholesterol máu, chống oxy hóa, hạ huyết áp. Điều đó khiến mua đường ăn kiêng ở đâu không calo cỏ ngọt là lựa chọn tốt trong việc chăm sóc sức khỏe và kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường. Website https://dailythaoduoc.com/

atopalm

 

Today's birthdays
19 years old
19 years old
Upcoming birthdays
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây