Mối liên hệ giữa đường và mụn

Nội dung chính của bài viết

• Bản thân đường không gây hại cho da, nhưng khi kết hợp với một số loại chất béo nhất định, đường có thể gây ra mụn viêm cho da.
• Nạp một lượng chất béo vừa phải và phù hợp sẽ ngăn chặn được các tác động xấu của đường lên da.
• Chế độ ăn không phải là nguyên nhân duy nhất gây mụn. Nếu dùng đúng loại sản phẩm trị mụn sẽ bù đắp cho chế độ ăn không phù hợp.

Có thông tin cho rằng: "Loại nấm fungus gây mụn phát triển nhờ đường trong cơ thể. Vì thế, những người có vấn đề về mụn cần dừng ăn đồ ăn chứa đường”. Tuy nhiên, thông tin trên chỉ đúng vế đầu, còn vế sau là hoàn toàn không chính xác.”

Mụn và viêm da

Sở dĩ da bị mụn là do lỗ chân lông bị bít tắc. Đôi khi, các lỗ chân lông bị bít không gây viêm và chỉ làm xuất hiện mụn đầu trắng hoặc đầu đen, đôi khi lỗ chân lông vị viêm, gây mụn mủ, mụn đỏ, mun nang và mụn bọc.

Trong mụn có chứa các vi khuẩn gây mụn, tuy nhiên các vi khuẩn này lại không gây viêm. Chính hệ miễn dịch của cơ thể gây ra viêm để diệt khuẩn nhưng các vi khuẩn lại có cơ chế tự bảo vệ bằng cách tiết ra các chất đưa phản ứng viêm ngược vào da. Hệ miễn dịch có thể diệt được gần như toàn bộ vi khuẩn nhưng vẫn có một số thoát được khi mụn bị bóp hay nặn.

Lượng đường trong chế độ ăn hàng ngày quyết định mức độ nặng nhẹ của các phản ứng viêm, nhưng vẫn cần có sự tương tác với các chất béo. Một loại axit béo là n-6 có chứa các hormone gây viêm. Loại aixt béo này có trong hầu hết các loại dầu thực vật, nhất là dầu đậu nành và dầu hạt cải.

Một loại axit béo khác là n-3 lại chứa các loại hormone có tác dụng điều chỉnh phản ứng viêm. Loại axit béo này có trong dầu gan ca tuyết, mỡ cá nước lạnh, các loại hạt, và dầu hạt lanh.

Khi chế độ ăn có quá nhiều n-6 và thiếu n-3, cơ thể sẽ sản sinh ra nhiều phản ứng viêm thay vì điều chỉnh chúng. Ngay cả khi được bổ sung n-3, lượng đường cao vẫn sẽ phá vỡ sự cân bằng, gây ra các phản ứng viêm.

Đường có tác động như thế nào đối mụn?

Khi bạn ăn nhiều mỡ tốt thay vì các mỡ xấu, mức đường mà cơ thể chịu được sẽ tăng cao thêm một chút. Nếu trong chế độ ăn của bạn chứa quá nhiều axit n-6 và quá ít n-3, lượng đường bạn ăn sẽ gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Có một số loại thực phẩm đặc biệt có hại cho cơ thể khi kết hợp với đường. đó là những loại thực phẩm có chứa hàm lượng cao axit béo arachidonic, loại axit béo có nhiều trong trứng vịt, trứng gà, gan, bầu dục và ít hơn ở một số loại thịt khác. Axit arachidonic không xâu, nó giúp các cơ dãn rqa khi tập luyện và được tái tạo lại sau đó. Tuy nhiên, sự kết hợp của đường và axit arachidonic lại làm gia tăng các phản ứng gây viêm.

Như đã nói ở trên, các phản ứng gây viêm chỉ gây ra mụn mủ, mụn viêm, mụn nang hay mụn bọc mà không gây mụn đầu đen hay đầu trắng. Những loại mụn gây ra bởi phản ứng viêm đều do tác động gián tiếp của đường trong chế độ ăn uống. Vậy không ăn đường có thể cải thiện vấn đè không?

Không đường không có nghĩa là sạch mụn

Từ rất lâu, các nhà nghiên cứu đã cố gắng chứng minh rằng đường có thể gây mụn, vì thế họ tiến hành theo dõi lượng đường hấp thụ bởi những người có mụn ở tuổi thanh thiếu niên và tuổi trưởng thành, sau đó so sánh với những người không có mụn. Kết quả cho thấy, các vấn đề về da do nấm fungus đều nghiêm trọng hơn ở người ăn nhiều đường, tuy nhiên đường lại không ây ảnh hưởng đến mụn. Các vi sinh vật mới là nguyên nhân gây mụn, không phải do nấm fungus.

Việc ăn các thực phẩm chứa chỉ số glycemide (chỉ số đường huyết) thấp cũng không giải quyết được vấn đề. Chỉ số glycemide chỉ biểu thị tốc độ mà cơ thể có thể tiêu hóa glucose từ thức ăn có chứa carbonhydrates. Chỉ số glycemide càng cao thì đường được giải phóng càng nhanh. Có rất nhiều tranh cãi xung quanh chỉ số glycemide nhưng chỉ số này vẫn rất có ích bởi nó giúp ta biết được tốc độ mà loại thực phẩm đó được tiêu hóa thành đường.

Các nhà nghiên cứu tại đại học RMIT Úc khám phá ra rằng những người ăn đồ ăn có chỉ số glycemide thấp thường tiết dầu nhiều hơn và bị mụn nhiều hơn những người ăn các loại thức ăn kết hợp giữa chỉ số glycemide thấp và mức độ tiêu hóa đường chậm, ngoài ra, những người kết hợp ăn đồ ăn chứa đường và các loại hoa quả, rau có chỉ số glycemide thấp còn tiết dầu ít hơn nữa và cũng ít gặp các vấn đề về mụn hơn.

Tuy nhiên, nghiên cứu này lại không tìm được mối liên hệ nào giữa mụn và các thực phẩm low-carb (chỉ số carbonhydrate thấp) cũng như các loại đồ uống không đường.

Chế độ ăn như thế nào tốt cho da mụn?

Một thìa cà phê (4-5ml)dầu gan cá tuyết rất tốt cho việc trị mụn. Dầu gan cá tuyết có chứa lượng lượng vitamin A, thậm chí nhiều đến mức bạn không nên ăn quá 1 thìa cà phê mỗi ngày. Cơ thể người có thể sản xuất vitamin A từ beta-caroten nhưng khi làm thế, cơ thể phải tách beta-caroten ra khỏi các mỡ trong cơ thể. Điều này làm gia tăng sự tiết dầu trê da. Bổ sung các loại vitamin A từ thực phẩm như gan cá tuyết hay các loại sản phẩm từ sữa có chứa nhiều chất béo sẽ là lựa chọn tốt hơn. Trong thực vật thì chỉ có một số ít loại nấm có chứa vitamin A.

Vitamin C có trong các loại thuốc và trong hoa quả có thể gây tăng tiết dầu nhẹ và làm khô da. Không nên bổ sung quá 2000mg vitamin một ngày, nếu không những vấn đề nó gây ra sẽ còn nhiều hơn những lợi ích nó đem lại.

Một nghiên cứu tại hà Lan khám phá ra rằng lượng canxi có trong các sản phẩm từ sữa làm tăng độ pH của da, nhờ đó tiêu diệt các vi khuẩn mụn. Tuy nhiên, cũng theo nghiên cứu này, điều này chỉ xảy ra ở nam giới.

Cuối cùng, chế độ ăn uống chỉ góp một phần rất nhỏ vào tiến trình trị mụn. Rửa mặt sạch sẽ, tẩy da chết và dưỡng ẩm cho da cũng vô cùng quan trọng trong cuộc chiến chống mụn.