Vitamin E có hại không?

Vitamin E là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với thị lực, sinh sản và sức khỏe của máu, não và da của bạn.

Vitamin E là chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào của bạn chống lại tác động của các gốc tự do và các phân tử được tạo ra. Nếu bạn dùng vitamin E vì đặc tính chống oxy hóa của nó, hãy nhớ rằng chất bổ sung có thể không mang lại lợi ích giống như chất chống oxy hóa có trong tự nhiên. Bạn cũng có thể nhận được vitamin E từ thịt, sữa, rau xanh và ngũ cốc tăng cường.

Thiếu vitamin E có thể gây đau dây thần kinh (bệnh thần kinh). Lượng vitamin E được khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 15 mg mỗi ngày.

Bạn có thể nhận được lượng vitamin E khuyến nghị bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm bao gồm những loại sau:

• Các loại hạt (đậu phộng, quả phỉ, và đặc biệt là hạnh nhân, hướng dương...
• Các loại rau xanh như rau bina và bông cải xanh....

Các công ty thực phẩm bổ sung vitamin E vào một số loại ngũ cốc ăn sáng, nước ép trái cây, bơ thực vật và các loại thực phẩm khác. Để biết loại nào có vitamin E, hãy kiểm tra nhãn sản phẩm.

Các chất bổ sung vitamin E có nhiều dạng và hàm lượng khác nhau. 2 vấn đề chính cần cân nhắc khi chọn thực phẩm bổ sung vitamin E là:

• Lượng vitamin E: Hầu hết các chất bổ sung vitamin tổng hợp 1 lần mỗi ngày cung cấp khoảng 13,5 mg vitamin E. Liều lượng trong hầu hết các chất bổ sung chỉ có vitamin E cao hơn nhiều so với lượng khuyến cáo. Một số người dùng liều lượng lớn vì họ tin hoặc hy vọng rằng làm như vậy sẽ giữ cho họ khỏe mạnh hoặc giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
• Dạng vitamin E: Mặc dù vitamin E nghe có vẻ giống như một chất đơn lẻ, nhưng nó thực sự là tên của 8 hợp chất liên quan trong thực phẩm, bao gồm cả alpha-tocopherol. Mỗi dạng có một hiệu lực, hoặc mức độ hoạt động khác nhau trong cơ thể.
• Một số nhãn thực phẩm và thực phẩm chức năng vẫn liệt kê vitamin E theo đơn vị Quốc tế (IU) thay vì mg. 1 IU vitamin E dạng tự nhiên tương đương với 0,67mg. 1 IU vitamin E dạng tổng hợp tương đương với 0,45 mg.

Ở người khỏe mạnh và trưởng thành thường ít khi thiếu vitamin E. Trường hợp bị thiếu hầu như luôn liên quan đến một số bệnh mà chất béo không được tiêu hóa hoặc hấp thụ đúng cách.

Thiếu vitamin E có thể gây tổn thương thần kinh và cơ, dẫn đến mất cảm giác ở tay và chân, mất kiểm soát chuyển động của cơ thể, chức năng cơ của cơ thể yếu bị yếu và vấn đề về mắt, thị lực kém. Một dấu hiệu khác của sự thiếu hụt là hệ thống miễn dịch suy yếu.

Vitamin E nếu sử dụng không đúng cách sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, cụ thể:

5.1 Ung thư

Hầu hết vitamin E không giúp ngăn ngừa ung thư và có thể có hại trong một số trường hợp. Khi bổ sung vitamin E (180m/ngày) trong vài năm sẽ làm tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Nghiên cứu ở những người đàn ông và phụ nữ trung niên bổ sung vitamin E trong 7 năm trở lên cho thấy rằng việc làm này không bảo vệ họ khỏi bất kỳ dạng ung thư nào. Tuy nhiên, một nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc sử dụng các chất bổ sung vitamin E trong 10 năm hoặc hơn và nguy cơ tử vong do ung thư bàng quang thấp hơn.

5.3. Rối loạn mắt

Khi mắt bị thoái hóa điểm vàng (AMD) do tuổi được tăng lên gây ra thị lực kém, gây bệnh đục thủy tinh thể ở người lớn. Đây là những nguyên nhân chính làm cho mắt bị rối loạn. Các kết quả nghiên cứu về việc liệu vitamin E có thể giúp ngăn ngừa những tình trạng này là không nhất quán. Trong số những người bị AMD có nguy cơ cao, bị AMD tiến triển, một loại thực phẩm bổ sung có chứa liều lượng lớn vitamin E kết hợp với các chất chống oxy hóa như kẽm, đồng làm cho chậm tốc độ mất thị lực.

Vitamin E liều cao có thể làm tăng nguy cơ chảy máu (bằng cách giảm khả năng hình thành cục máu đông của máu sau khi bị chấn thương) và bị xuất huyết não.

Do nguy cơ này, giới hạn trên đối với người lớn là 1.000 mg/ngày đối với chất bổ sung vitamin E. Tự nhiên hoặc tổng hợp, tương đương 1.500 IU/ngày đối với chất bổ sung vitamin E tự nhiên và 1.100 IU / ngày đối với chất bổ sung vitamin E tổng hợp. Giới hạn trên cho trẻ em thấp hơn giới hạn cho người lớn. Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung vitamin E ngay cả dưới những giới hạn trên có thể gây hại. Ví dụ, trong một nghiên cứu, những người đàn ông uống 400 IU (180 mg) vitamin E tổng hợp mỗi ngày trong vài năm sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

Thực phẩm chức năng vitamin E có thể tương tác hoặc gây trở ngại cho một số loại thuốc mà bạn dùng.

- Vitamin E có thể làm tăng nguy cơ chảy máu ở những người dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc chống kết tập tiểu cầu.

- Vitamin E cùng với các chất chống oxy hóa khác làm ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu.

Hy vọng thông tin trên đã cung cấp cho bạn thêm lựa chọn và giải đáp vitamin E có hại không. Chúc bạn luôn có chế độ ăn khoa học và nâng cao năng suất làm việc cải thiện cuộc sống.