Lợi ích cho não và tác dụng phụ của chế độ ăn kiêng low carb hoặc ketogenic
1. Các lợi ích khác cho não
Mặc dù những điều này chưa được nghiên cứu nhiều, nhưng chế độ ăn kiêng low carb và ketogenic có thể có một số lợi ích khác cho não:
Ký ức. Người lớn tuổi có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer đã cho thấy trí nhớ được cải thiện sau khi thực hiện chế độ ăn kiêng rất ít carb trong vòng 6-12 tuần. Những nghiên cứu này tuy nhỏ, nhưng kết quả đầy hứa hẹn.
Chức năng não. Cho chuột già và béo phì ăn một chế độ ăn ketogenic dẫn đến cải thiện chức năng não .
Bệnh tăng tiết sữa bẩm sinh. Chứng tăng tiết niệu bẩm sinh khiến lượng đường trong máu thấp và có thể dẫn đến tổn thương não. Tình trạng này đã được điều trị thành công bằng chế độ ăn ketogenic.
Đau nửa đầu. Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng chế độ ăn ít carb hoặc ketogenic có thể giúp giảm đau nửa đầu cho những người bị chứng đau nửa đầu .
Bệnh Parkinson. Một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên nhỏ đã so sánh chế độ ăn ketogenic với chế độ ăn ít chất béo, nhiều carb. Những người áp dụng chế độ ăn ketogenic đã thấy sự cải thiện đáng kể về cơn đau và các triệu chứng không vận động khác của bệnh Parkinson .
2. Các vấn đề tiềm ẩn với chế độ ăn kiêng low carb và ketogenic
Có một số điều kiện mà chế độ ăn kiêng ít carb hoặc ketogenic không được khuyến khích. Chúng bao gồm viêm tụy, suy gan và một số rối loạn máu hiếm gặp.
Nếu bạn có bất kỳ loại tình trạng sức khỏe nào, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn ketogenic.
3. Tác dụng phụ của chế độ ăn kiêng low carb hoặc ketogenic
Mọi người phản ứng với chế độ ăn kiêng low carb và ketogenic theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số tác dụng phụ có thể xảy ra:
Tăng cholesterol. Trẻ em có thể bị tăng nồng độ cholesterol và tăng triglycerid. Tuy nhiên, điều này có thể chỉ là tạm thời và dường như không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
Sỏi thận. Sỏi thận không phổ biến nhưng đã xảy ra ở một số trẻ em đang điều trị bệnh động kinh bằng chế độ ăn ketogenic. Sỏi thận thường được kiểm soát bằng kali citrate.
Táo bón. Táo bón rất phổ biến với chế độ ăn ketogenic. Một trung tâm điều trị báo cáo rằng 65% trẻ em bị táo bón. Bệnh này thường dễ điều trị bằng thuốc làm mềm phân hoặc thay đổi chế độ ăn uống.
Động kinh: Trẻ em bị động kinh cuối cùng phải ngừng chế độ ăn ketogenic sau khi hết co giật.
Một nghiên cứu đã xem xét những trẻ em đã dành thời gian trung bình 1,4 năm theo chế độ ăn ketogenic. Kết quả là hầu hết trong số họ không gặp phải bất kỳ tác động tiêu cực nào về lâu dài.
Một chế độ ăn ketogenic rất ít carb an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng không phải tất cả mọi người. Một số người có thể phát triển các tác dụng phụ, thường là tạm thời.
4. Lời khuyên để thích nghi với chế độ ăn kiêng
Khi chuyển sang chế độ ăn ít carb hoặc ketogenic, bạn có thể gặp một số tác dụng phụ. Bạn có thể bị đau đầu hoặc cảm thấy mệt mỏi hoặc choáng váng trong vài ngày. Đây được gọi là “bệnh cúm keto” hoặc “bệnh cúm ít carb”.
Dưới đây là một số gợi ý để vượt qua giai đoạn thích ứng:
- Đảm bảo cung cấp đủ chất lỏng. Uống ít nhất 68 ounce (2 lít) nước mỗi ngày để thay thế lượng nước mất đi thường xảy ra trong giai đoạn đầu của ketosis.
- Ăn nhiều muối hơn. Thêm 1–2 gam muối mỗi ngày để thay thế lượng muối bị mất trong nước tiểu khi giảm lượng tinh bột. Uống nước canh sẽ giúp bạn đáp ứng nhu cầu natri và chất lỏng tăng lên.
- Bổ sung kali và magiê. Ăn thực phẩm giàu kali và magiê để ngăn ngừa chuột rút cơ. Bơ, sữa chua Hy Lạp, cà chua và cá là những nguồn tốt.
- Điều độ hoạt động thể chất của bạn. Không tập thể dục nặng trong ít nhất 1 tuần. Có thể mất vài tuần để hoàn toàn thích nghi với keto. Đừng cố gắng tập luyện cho đến khi bạn cảm thấy sẵn sàng.
Việc thích nghi với chế độ ăn kiêng rất ít carb hoặc ketogenic cần một thời gian, nhưng có một số cách để dễ dàng chuyển đổi.
5. Kết luận
Theo các bằng chứng hiện có, chế độ ăn ketogenic có thể mang lại lợi ích mạnh mẽ cho não bộ. Bằng chứng mạnh mẽ nhất liên quan đến việc điều trị chứng động kinh kháng thuốc ở trẻ em.
Cũng có bằng chứng sơ bộ cho thấy chế độ ăn ketogenic có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh Alzheimer và Parkinson. Nghiên cứu đang được tiến hành về ảnh hưởng của nó đối với những người mắc chứng rối loạn này và các rối loạn não khác.
Ngoài sức khỏe của não bộ, cũng có nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ít carb và ketogenic có thể giúp giảm cân và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Những chế độ ăn kiêng này không dành cho tất cả mọi người, nhưng chúng có thể mang lại lợi ích cho rất nhiều người.
Chế độ ăn là một phần quan trọng trong điều trị viêm thực quản bạch cầu ái toan (VTQDBCAT). Bác sĩ điều trị sẽ tư vấn cho bệnh nhân thật đầy đủ và phối hợp với bệnh nhân trong việc thực hiện các phác đồ này.
Chanh là một thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất và được sử dụng hàng ngày. Mặc dù vậy, vẫn có một số người dị ứng với chanh cũng như các thực phẩm thuộc họ cam quýt. Nguyên nhân có thể do dị ứng các axit citric hoặc protein có trong chanh. Bài viết này có thể sẽ giúp bạn hiểu thêm về dị ứng chanh.
Thịt gà là loại thực phẩm yêu thích của chị em nội trợ do thịt gà cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà không chứa nhiều chất béo. Thêm vào đó, thịt gà lại rất dễ chế biến tại nhà hoặc các nhà hàng. Chắc hẳn có lúc bạn sẽ tự hỏi mình rằng một đĩa thịt gà cung cấp bao nhiêu dinh dưỡng và nó có phải là thực phẩm làm tăng cholesterol hoặc có bất kỳ tác hại nào về sức khoẻ không?
Khoai tây được trồng đầu tiên bởi người dân bản địa tại dãy núi Andes ở Nam Mỹ. Cho tới nay, hàng ngàn giống khoai tây đã được trồng trên toàn thế giới. Mặc dù khoai tây có xu hướng giữ được lâu nhưng bạn có biết chính xác là chúng nên được bảo quản bao lâu trước khi chúng trở nên kém chất lượng và cần phải bỏ đi?
Cháo là món ăn thường được bác sĩ khuyến khích sử dụng cho người ốm, bởi đây là món ngon dễ tiêu hóa và chứa nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, rất nhiều người không biết nên nấu món cháo gì để mau chóng phục hồi sức khỏe? Dưới đây là một vài công thức nấu cháo cho người ốm thơm ngon, bạn có thể đọc và tham khảo!
02:53
Carbohydrate (carb) là một chất dinh dưỡng đa lượng và là một trong những nguồn năng lượng chính của cơ thể. Một số chế độ ăn kiêng giảm cân đòi hỏi phải cắt giảm carb nhưng thực ra mọi người cần phải hiểu rằng không phải loại carb nào cũng giống nhau. Điều quan trọng là ăn loại carb có lợi và hạn chế carb có hại chứ không phải kiêng carb hoàn toàn.
Trứng là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn, đặc biệt là các loại bánh Âu. Trứng giúp tạo nên kết cấu, màu sắc và hương vị cho gần như tất cả các loại bánh. Tuy nhiên, một số người lại không thể ăn trứng do bị dị ứng, ăn chay hoặc chỉ đơn giản là không thích ăn.
Có nhiều lựa chọn thay thế cho các sản phẩm từ sữa động vật dành cho những người ăn chay hoặc bị dị ứng.
Canxi lactate là một chất phụ gia thường được thêm vào nhiều loại thực phẩm để cải thiện kết cấu và hương vị hoặc để kéo dài hạn sử dụng. Hợp chất này cũng được sử dụng trong một số loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng bổ sung canxi.
Biotin còn được gọi là vitamin B7, là một trong 8 loại vitamin nhóm B. Biotin giúp cơ thể tạo ra axit béo và glucose. Loại vitamin này còn tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và axit amin, đồng thời hỗ trợ sự phân hủy chất béo. Đây đều là những chức năng rất quan trọng đối với quá trình sản sinh năng lượng trong cơ thể.
