Dừng ngay thói quen cho trẻ ăn đồ thừa để qua đêm

Có hai lý do khiến thực phẩm biến thành “chất độc”: Thứ nhất là do trong thành phần thực phẩm có chứa chất dễ chuyển hóa gây ung thư, chẳng hạn như nitrit, không thể loại bỏ ngay cả khi nấu chín. Thứ hai là thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn qua thời gian dài.

Thức ăn thừa từ tối hôm trước có thể là đồ ăn rất tiện lợi khi cần một bữa cơm có sẵn, tuy nhiên cần SUY NGHĨ KỸ trước khi hâm nóng chúng. Theo các chuyên gia Nutrihome, nước và các loại rau, củ, trái cây… đều chứa một lượng nitrat nhất định, đặc biệt các loại rau có màu xanh. Bản thân chất này không gây ung thư, nhưng nếu để quá lâu, nitrat trong thực phẩm sẽ chuyển thành nitrite. Khi vào cơ thể, nitrite có thể chuyển hóa thành nitrosamine - một chất có nguy cơ gây ung thư.

Sự thật không ngờ là, càng đun sôi thì lượng nitrite có trong thực phẩm càng tăng lên nhiều lần, do vậy các món canh rau xanh, củ, CHỈ NÊN SỬ DỤNG 1 LẦN, tránh hâm đi hâm lại, tuyệt đối càng không nên để qua đêm.

“Trẻ nhỏ có nguy cơ chuyển hóa nitrat thành nitrite trong cơ thể cao hơn người lớn do PH dạ dày cao. Hậu quả nghiêm trọng là gây nên hiện tượng “blue baby”, biến làn da thành màu xanh tím, biến máu thành màu socola, nếu không phát hiện và điều trị kịp thời, nguy cơ tử vong là rất cao. Bố mẹ lưu ý, trước tuổi ăn dặm không nên được bổ sung bất kỳ loại nước uống nào kể cả nước lọc, nước ép trái cây… cho trẻ, vì những loại này đều chứa 1 lượng nitrat nhất định, chỉ nên bú sữa mẹ hoặc sử dụng sữa công thức theo chỉ định”, PSG.TS.BS Cao Thị Thu Hương, Bác sĩ Dinh dưỡng, Trung tâm Dinh dưỡng - Y học Vận Động Nutrihome cho biết thêm.

Lựa chọn nguồn rau, củ nguồn gốc rõ ràng, rửa sạch để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu cũng như chế biến đúng cách, hãy để Nutrihome trở thành nơi tin cậy giúp Ba Mẹ lựa chọn đúng thực phẩm và chế biến bữa ăn ngon đúng cách, nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình!