Thực phẩm có làm nổi mụn không?

Nội dung chính của bài viết

• Nên ăn những thực phẩm có chỉ số GI thấp, giữ lượng đường trong máu ổn định để giúp da chống viêm và lão hóa.
• Sữa, thực phẩm chứa axit béo hay glutin đều là những chất có ảnh hưởng đến làn da của bạn.
• Cần phải biết cân bằng các loại thực phẩm, ăn uống điều độ, lành mạnh để có làn da khỏe mạnh nhất.

Giới thiệu

Cho đến bây giờ, thông thường người ta biết rằng một số chất dinh dưỡng giúp các bộ phận cơ thể hoạt động tốt hơn. Xương khỏe mạnh đòi hỏi canxi và vitamin D. Trái tim chúng ta có thể làm tốt hơn khi chúng ta ăn cá giàu axit béo omega-3. Và đối với làn da khỏe mạnh chúng ta nên ăn gì? Đó là một câu hỏi hay.

Nếu bạn không chắc chắn những loại thực phẩm nào tốt cho da của bạn và loại nào là độc hại, chắc chắn bạn không phải là người duy nhất không rõ. Cheryl Karcher, MD, một bác sĩ da liễu ở New York, người đã từng làm chuyên gia dinh dưỡng cho biết, một vài nghiên cứu đã cho thấy mối liên quan giữa các loại thực phẩm và sức khoẻ da. Và rất nhiều "kiến thức thông thường" mà mọi người xung quanh thường nói về ăn uống và sức khoẻ của da được dựa trên các trường hợp của từng cá nhân.

Tuy nhiên, "da là sự phản ánh toàn bộ sức khoẻ của cơ thể", Karcher nói. Một chế độ ăn uống bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ sẽ giúp cho vẻ ngoài của bạn trở nên đẹp hơn. Mặt khác, một chế độ ăn uống nghèo nàn sẽ thể hiện trên da của bạn.

Một số chuyên gia có kiến thức chuyên sâu về dinh dưỡng và da liễu sẽ cho bạn biết loại thực phẩm nào có thể hỗ trợ làn da mịn màng, khỏe mạnh, bên cạnh đó thức ăn nào có thể dẫn đến phát ban, nổi mụn và để lại vết thâm.

Thực phẩm có chỉ số GI cao (tăng đường huyết)

Trong giai đoạn đầu tiên của sự nghiệp, bác sĩ Valori Treloar, đã làm việc với các bệnh nhân như một bác sĩ da liễu điển hình. Nhưng theo thời gian, cô ấy đã mệt mỏi với một số ít các lựa chọn mà cô ấy có thể sử dụng cho các trường hợp khó chữa trị, cũng như các phản ứng phụ nghiêm trọng mà một số có thể gây ra.

Vì vậy, vị bác sĩ đã trở thành một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận và bây giờ cô ấy khuyến khích việc thay đổi chế độ ăn uống cho bệnh nhân của cô cùng với sử dụng thuốc điều trị.

Một số nghiên cứu từ 40 năm trước đã chứng minh rằng chế độ ăn uống không gây ra mụn trứng cá và suy nghĩ này đã trở thành một niềm tin rộng rãi trong y học. Treloar nói: "Tất cả thông qua các trường y khoa và qua các khóa huấn luyện da liễu, tôi được dạy như vậy. Đừng lo lắng về những gì mà bệnh nhân ăn, nó không liên quan đến mụn trứng cá của họ."

Nhưng trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã hỗ trợ quan điểm mới. Cách tốt nhất để cải thiện sức khoẻ là ăn theo cách để giữ được chỉ số đường huyết ổn định. Một số thực phẩm làm cho lượng đường trong máu tăng nhanh. Điều này sẽ kích thích cơ thể bạn tạo ra một sự bùng nổ của nội tiết insulin để giúp tế bào hấp thụ đường.

Nếu suốt ngày bạn đang "ăn bánh quy, bạn đang ăn bánh tráng granola và bạn đang uống đồ uống ngọt, bạn sẽ đẩy lượng đường trong máu lên cao và nhanh và bạn sẽ có thêm insulin lưu thông trong máu của bạn ".

Một số nghiên cứu cho thấy insulin có thể đóng vai trò trong mụn trứng cá. Trong một nghiên cứu năm 2007, các nhà nghiên cứu khám phá ra một mối liên hệ giữa chúng. Nghiên cứu bao gồm 43 thiếu niên trai và thanh niên bị mụn trứng cá. Trong ba tháng, một số người đã ăn một chế độ ăn kiêng bao gồm thực phẩm chỉ số GI thấp (chỉ số phản ánh thức ăn ảnh hưởng đến đường huyết) và những người khác ăn một chế độ ăn nhiều carbohydrate mà không quan tâm đến chỉ số GI. Những người ăn chế độ ăn kiêng thức ăn chỉ số GI thấp đặc biệt đã có cải thiện nhiều trong mụn trứng cá của họ.

Mặt khác, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí da liễu vào cuối năm đó đã không tìm ra mối liên quan giữa mụn trứng cá, mức insulin và chỉ số GI. Vì vậy vấn đề vẫn chưa được giải quyết.

Các bước giữ mức đường trong máu ổn định, cũng như chống lại viêm da và các gốc tự do có thể liên quan đến các vấn đề về da, bao gồm:

• Tập trung vào thực phẩm có chỉ số glycemic thấp (GI thấp). Điều này giúp ổn định chỉ số đường máu của bạn, ngược lại với sự tăng nhanh từ các thực phẩm có chỉ số GI cao. Xác định thực phẩm có GI thấp và cao có thể mất một thời gian. Bạn có thể tìm thấy một số hướng dẫn cụ thể ở đây.
• Thường xuyên ăn các bữa ăn nhỏ. Ăn mỗi bữa cách nhau hai tiếng rưỡi đến 3 giờ đồng hồ sẽ giúp duy trì lượng đường trong máu và lượng insulin ổn định hơn.
• Ăn nhiều rau. Bác sĩ khuyến cáo 10 đơn vị rau mỗi ngày. Chọn các loại rau có màu sáng. Những chất này sẽ cung cấp nhiều chất chống oxy hoá làm giảm viêm và hư tổn da do các gốc tự do. Nhưng hãy nhớ rằng một số loại rau có hàm lượng GI cao.

Sữa và mụn trứng cá

Không có mối liên quan rõ ràng giữa sữa và mụn, nhưng có những giả thuyết về nó.

Trong một bài báo viết cho một tạp chí y khoa trong năm 2008, bác sĩ F. William Danby, chuyên gia về da, đã đề cập mối liên hệ giữa sữa và mụn có thể xảy ra, giải thích hai yếu tố này có liên quan như thế nào. Sữa có chứa các thành phần liên quan đến hormone testosterone có thể kích thích các tuyến dầu trong da, tạo ra các mức độ mụn trứng cá.

Karcher đã nghe những câu chuyện tương tự. "Tôi đã có bệnh nhân nói rằng họ ngừng sữa và mụn trứng cá của họ tốt hơn. Bạn có thể có một chế độ ăn uống hoàn toàn lành mạnh mà không cần sữa. Nếu bệnh nhân cảm thấy có thể sữa là nguyên nhân, không có gì sai khi thử nó miễn là họ đang được hướng dẫn bởi một chuyên gia dinh dưỡng đó để đảm bảo rằng họ đang có chế độ ăn uống cân bằng. "

Carmina một chuyên gia dinh dưỡng ở Ventura nói: "Trong thực hành chăm sóc da của tôi, tôi thường xuyên khuyên mọi người tránh tất cả các sản phẩm từ sữa, điều mà hầu như chưa từng được nghe trước đây, nhưng điều đó tạo ra sự khác biệt rất lớn. "

Mặc dù các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan giữa sữa và mụn trứng cá, nhưng chúng không cho thấy nguyên nhân và hậu quả, và chúng không chứng minh sữa gây ra mụn trứng cá. Giả thuyết từ những người đã bỏ sữa cũng không có nghĩa là cùng sẽ đúng cho bạn.

Sữa là một nguồn canxi và vitamin D quan trọng, mà xương của bạn cần. Vì vậy, nếu bạn cắt giảm sữa, hãy cẩn thận:

• Nếu bạn nhận thấy rằng da của bạn sẽ sạch mụn hơn sau khi bạn cắt bỏ sữa, thử xem liệu bạn có thể uống một ít mà vẫn không bị có mụn. Một số người có thể uống một lượng nhỏ sữa và vẫn không bị mụn trứng cá.
• Thử các loại sữa khác nhau. Uống sữa chua không có nguồn gốc từ bò, hoặc sữa từ các động vật khác như dê, có thể dung nạp tốt hơn cho làn da của bạn.
• Thay thế lượng canxi mà bạn thường nhận được từ sữa bằng cách ăn các thực phẩm khác như rau chứa nhiều canxi (như cải xoăn và cải xanh), bông cải xanh, và cá mòi.

Cân bằng lượng chất béo

Axit béo khác nhau trong thực phẩm chúng ta ăn có thể hỗ trợ giảm viêm hoặc làm giảm mụn. Khi có quá nhiều viêm bên trong cơ thể có thể xuất hiện trên da của bạn. Cách đây nhiều năm, axit béo omega-6 và omega-3 là khá đồng đều trong chế độ ăn uống của con người. Nhưng bây giờ chúng ta có xu hướng nạp nhiều omega-6 hơn.

Bạn có thể giải quyết sự mất cân bằng này, bằng cách:

• Sử dụng ít dầu thực vật như ngô, dầu rum, và dầu canola.
• Mua thịt bò và trứng từ động vật ăn ở trong đồng cỏ, chứ không phải là động vật được nuôi bằng ngô.
• Ăn nhiều cá giàu omega-3, như cá hồi và cá thu, và xem xét thực phẩm bổ sung omega-3. Tất nhiên, hãy nói với bác sĩ của bạn về bất kỳ thực phẩm chức năng nào bạn uống, vì vậy họ có thể tìm ra bất kỳ tác dụng phụ hoặc tương tác thuốc nào có thể xảy ra.

Vai trò của gluten

Những người bị bệnh celiac ( bệnh không dung nạp gluten) phải tránh một loại protein gọi là gluten, được tìm thấy trong một số loại ngũ cốc nhất định. Trong những trường hợp này, ăn gluten gây tổn thương ở ruột non.

Mối quan tâm về tác dụng của gluten ở những người không có bệnh celiac đã trở nên thịnh hành trong những năm gần đây. Nhưng mọi người có thể nhạy cảm với gluten ngay cả khi họ không bị bệnh celiac. Trong một số trường hợp, sự nhạy cảm gluten này có thể gây ra nổi mẩn da. Tuy nhiên, phát ban liên quan đến nhạy cảm gluten, được gọi là viêm da herpetiformis, được nhìn thấy chủ yếu ở những người bị bệnh celiac.

Chế độ ăn kiêng có gluten thấp có thể làm nhiều thực phẩm bổ dưỡng - chẳng hạn như bánh mì nguyên cám - biến mất khỏi thực đơn của bạn. Nếu bạn bắt đầu một thời gian dùng thử mà không có gluten, hãy chắc chắn để nói chuyện với bác sĩ của bạn trước tiên.