Từ khóa mật ong

Mật ong là một chất làm ngọt được sử dụng khá phổ biến trong pha chế đồ uống, nấu ăn và làm các món tráng miệng. Một số người còn sử dụng mật ong thay cho đường vì mật ong có ngọt thơm đặc trưng và hơn nữa, mật ong còn được cho là tốt cho sức khỏe hơn so với đường. Nhưng liệu rằng mật ong có an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường hay không?

Các chất làm ngọt thường được thêm vào đồ ăn, thức uống như đường kính trắng và mật ong nằm gần đầu danh sách các loại thực phẩm có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt. Tuy nhiên, ảnh hưởng của đường kính trắng và mật ong đến lượng đường trong máu là khác nhau.

Mật ong là một trong những chất làm ngọt được sử dụng sớm nhất. Theo các tài liệu nghiên cứu, mật ong đã có từ 5.500 năm trước Công nguyên. Và theo đồn đại, mật ong có những đặc tính đặc biệt giúp cho chất làm ngọt này để được trong thời gian rất dài mà không bị hỏng.