Các điều cần nhớ khi nấu bột cho trẻ ăn dặm

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), trẻ 6 tháng tuổi là thời điểm tối ưu để bắt đầu ăn dặm. Hệ tiêu hóa của trẻ vào thời điểm này đã phát triển khá hoàn chỉnh, đủ khả năng để hấp thụ những thức ăn đặc và có cấu trúc phức tạp hơn so với sữa mẹ. Ăn dặm là một quá trình cần thiết cung cấp cho trẻ những chất dinh dưỡng để cơ thể phát triển khỏe mạnh. Bởi thực tế, nguồn sữa mẹ sau 6 tháng đã không thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của trẻ.

Các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến khích các bậc phụ huynh nên bắt đầu giai đoạn ăn dặm của trẻ ở tháng thứ 6 và dừng ăn dặm ở tháng thứ 24. Năng lượng từ sữa mẹ mà trẻ hấp thu sẽ chỉ đủ cung cấp khoảng 450 kcal/ngày, trong khi đó khi trẻ được 6 tháng tuổi thì cần khoảng gần 700 kcal/ngày và nhu cầu năng lượng cũng sẽ tăng lên theo từng lứa tuổi.

Do vậy, bột ăn dặm chính là thức ăn bổ sung cần thiết để bù đắp năng lượng thiếu hụt mà sữa mẹ chưa cung cấp đủ. Tuy nhiên, các mẹ nên nhớ cần kết thúc giai đoạn ăn dặm cho trẻ sau 24 tháng tuổi, vì nếu kéo dài sẽ có thể khiến trẻ gặp nhiều rắc rối như trẻ không biết biết nhai, khó hòa nhập ở trường lớp vì không thể theo được chế độ ăn ở trường,....

Tóm lại, thời điểm tốt nhất để trẻ bắt đầu ăn dặm là sau khi tròn 6 tháng tuổi. Lúc này, điều tiếp theo mẹ nên làm là tìm hiểu cách nấu bột cho trẻ mới ăn dặm, tránh cho ăn dặm không đúng cách, có thể khiến trẻ trở nên biếng ăn và suy dinh dưỡng.

XEM THÊM: Hướng dẫn cho trẻ ăn dặm theo từng độ tuổi

Khi trẻ chuyển sang giai đoạn ăn dặm thì đây là thời điểm cần phải bổ sung các dinh dưỡng thiết yếu để trẻ có thể hấp thu toàn diện. Theo đó, một bữa ăn dặm của trẻ cần phải bổ sung đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng bao gồm: đạm, tinh bột, chất béo và vitamin và khoáng chất.

• Chất đạm: Đây là chất dinh dưỡng có trong các loại thực phẩm chế biến từ thịt heo, thịt bò, trứng gà (lưu ý với những bé dưới 1 tuổi thì chỉ nên dùng lòng đỏ trứng gà), các loại cá, tôm, cua.
• Nhóm tinh bột: Đây là nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu cần có trong thực đơn nấu bột cho bé ăn dặm. Mẹ có thể sử dụng bột gạo xay, bột ngũ cốc hoặc nấu cháo gạo thật nhừ và xay nhuyễn để nấu.
• Chất béo tốt: Chất béo tốt có thể dễ dàng tìm thấy ở các loại dầu ăn cho trẻ nhỏ như dầu ô liu, dầu dừa hoặc dầu gấc,...
• Vitamin và khoáng chất: Vitamin và khoáng chất được bổ sung từ các loại rau củ như rau mồng tơi, rau dền, cà rốt, bí đỏ, rau ngót, cải bó xôi,... Các mẹ cần lưu ý không nên nấu quá lâu các loại thực phẩm này để tránh mất chất dinh dưỡng.

XEM THÊM: Có phải đồ ăn nhạt là tốt nhất cho trẻ sơ sinh?

Khi nấu bột ăn dặm cho trẻ, các mẹ cần lưu ý một số điều dưới đây:

• Luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Cha mẹ cần nhớ phải luôn tuân thủ quy tắc "ăn chín - uống sôi", luôn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (chọn những nguyên liệu sạch, có nguồn gốc rõ ràng), vệ sinh các dụng cụ nồi, chảo... đúng cách.
• Thức ăn của trẻ cần được nghiền nhỏ hoặc xay nhuyễn: Khi nấu bột cho trẻ ăn dặm, cha mẹ sẽ sử dụng các loại rau củ và thịt. Vì vậy, để tránh tình trạng trẻ bị hóc thức ăn thì cha mẹ có thể dùng máy xay để xay thật nhuyễn hoặc ninh nhừ và rây cho nhuyễn. Sau đó mới tăng dần độ thô hoặc cho trẻ ăn thức ăn đặc.
• Tạo thói quen cho trẻ ăn đúng giờ: Hãy tuân thủ theo một thời gian biểu đã định sẵn khi mẹ cho bé ăn dặm. Thông thường trong giai đoạn đầu bé mới tập ăn dặm, trong khoảng 2 tuần đầu, mẹ có thể cho bé ăn 1 bữa/ ngày để làm quen với thực phẩm. Sau đó, khoảng thời gian tiếp theo mẹ có thể tăng lên 2 bữa/ngày.
• Không nêm gia vị khi nấu bột cho trẻ ăn dặm: Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, đối với những trẻ dưới 1 tuổi, cần tuyệt đối tránh nêm các gia vị như muối, mắm, bột ngọt vào thức ăn dặm của trẻ.
• Tránh nhóm thức ăn có nguy cơ gây dị ứng cao: Trước khi bắt đầu cho trẻ ăn dặm, cha mẹ cần phải tìm hiểu và nắm rõ những loại thực phẩm nào có thể kết hợp hoặc không thể kết hợp với nhau nhằm tránh gây dị ứng hoặc ngộ độc thực phẩm cho trẻ.
• Không nên bỏ các cữ sữa của bé: Tuy trẻ đã bước vào giai đoạn ăn dặm nhưng các mẹ không nên bỏ hẳn việc cho trẻ uống sữa. Bởi đây vẫn là nguồn dinh dưỡng chính rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ trong giai đoạn này.
• Tạo hứng thú cho trẻ: Các mẹ có thể tạo hứng thú để trẻ ăn ngon miệng hơn như lựa chọn cho bé những bộ bát thìa ăn dặm có kiểu dáng đáng yêu, ngộ nghĩnh mang nhiều màu sắc bắt mắt hoặc thu hút sự chú của bé vào các món ăn trước mặt bằng những biểu cảm thú vị. Tuy nhiên, cần tránh tuyệt đối cho trẻ ăn rong, trêu đùa hoặc trò chuyện với bé quá nhiều, cho bé xem tivi hoặc điện thoại khi ăn.

XEM THÊM: Khi bắt đầu ăn dặm, trẻ cần bao nhiêu sữa mẹ trong 24 giờ?

Ăn dặm chắc chắn là cột mốc rất quan trọng đối với cả trẻ và các bậc cha mẹ. Vì vậy, cách nấu bột cho trẻ ăn dặm sao cho đủ dinh dưỡng và khiến bé ăn ngon miệng cũng có những lưu ý nhất định cần ghi nhớ. Cha mẹ có thể tham khảo thông tin trong bài viết trên để chuẩn bị cho con những bữa ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng và không kém phần bắt mắt, tạo sự hứng thú đặc biệt cho trẻ.