Thực phẩm và đồ uống cần tránh khi mang bầu

Cá

KHÔNG ĂN

• Cá sống hoặc chưa nấu chín hoặc động vật có vỏ sống (chẳng hạn như sò biển và trai)
• Cá có hàm lượng thuỷ ngân cao, bao gồm cả cá mập, cá kiếm, cá thu vua và cá đổng quéo (cá vàng hoặc cá chỉ vàng)
• Cá hun khói hoặc cá muối chưa được tiệt trùng, trừ khi được hấp nóng ở nhiệt độ 73 độ C
• Hơn 170g (một khẩu phần) mỗi tuần cá ngừ solid white đóng hộp hoặc cá ngừ albacore

NHỮNG MẸO ĐỂ AN TOÀN KHI ĂN

• Nấu cá đến 62 độ C hoặc cho đến khi có màu đục ở giữa
• Ăn ít nhất 340g (hai phần mỗi tuần) cá chứa thủy ngân thấp như cá hồi, tôm, cá minh thái (pollock), cá rô phi.

Thịt và gia cầm

KHÔNG ĂN

• Thịt hoặc gia cầm sống hoặc nấu chưa nấu chín
• Thịt đông lạnh dưới bất kỳ hình thức nào (kể cả thịt gà, gà tây, thịt bò nướng, xúc xích, bologna, giăm bông, và pate) trừ khi được đun nóng cho đến nhiệt độ 73 độ C
• Xúc xích khô, chưa được nấu chín (như salami và pepperoni) trừ khi được đun nóng cho đến khi hấp hơi

NHỮNG MẸO ĐỂ AN TOÀN KHI ĂN

Sử dụng nhiệt kế đo thực phẩm. Nấu thịt bò, thịt bê và thịt cừu đến 62 độ C. Nấu thịt lợn và tất cả các loại thịt động vật trên mặt đất đến 70 độ c. Thịt gia cầm nấy đến 73 độ C.

Trứng

KHÔNG ĂN

• Trứng còn chảy hoặc trứng chưa nấu chín
• Bột bánh thô hoặc bột bánh có chứa trứng sống
• Các món tráng miệng hoặc nước sốt tự làm có chứa trứng sống (ví dụ như trứng, kem, sữa trứng, mousse socola, sốt hollandaise, nước sốt béarnaise, sốt mayonnaise và nước xốt Caesar)

NHỮNG MẸO ĐỂ AN TOÀN KHI ĂN

• Nấu trứng cho đến khi lòng đỏ trứng chắc lại. Nấu các món ăn khác có chứa trứng đến 70 độ C.
• Sử dụng trứng đã tiệt trùng hoặc một sản phẩm chứa trứng đã được tiệt trùng khi làm thức ăn đòi hỏi trứng chưa nấu chín.

Phô mai

KHÔNG ĂN

Phô mai mềm chưa được tiệt trùng hoặc "sữa nguyên chất, thô". Gần như tất cả pho mai ở Hoa Kỳ đều đã được thanh trùng. Chỉ cần đảm bảo rằng nhãn thông báo như vậy, đặc biệt là phô mai mềm. Không ăn bất kỳ thức ăn chưa chế biến nào được làm từ sữa tươi, chưa được tiệt trùng.

NHỮNG MẸO ĐỂ AN TOÀN KHI ĂN

Kiểm tra nhãn khi mua pho mai mềm để đảm bảo "được làm bằng sữa đã khử trùng."

Những thức ăn khác

KHÔNG ĂN

• Salad được làm sẵn từ các cửa hàng (đặc biệt nếu chúng có chứa trứng, thịt gà, thịt lợn hoặc hải sản)
• Đồ ăn trong các tiệc buffet hoặc picnic đã được bày ra ngoài hơn 2 tiếng đồng hồ ( 1 giờ đồng hồ nếu trong ngày nắng nóng)
• Đồ ăn được nhồi trong một chú chim, trừ khi đã được nấu nóng đến 73 độ C
• Gía sống hoặc bất kỳ sản phẩm nào chưa được rửa, đặc biệt là rau diếp và cải bắp

NHỮNG MẸO ĐỂ AN TOÀN KHI ĂN

• Nên hâm nóng các đồ còn lại đã nấu trước đó cho đến khi hấp hơi ở 73 độ C
• Ướp lạnh đồ ăn lạnh trong tiệc buffet trên nước đá và hâm nóng thực phẩm cần nóng ở nhiệt độ 57 độ C, hoặc gần nhiệt độ của một tách cà phê nóng.
• Rửa rau quả và trái cây thật sạch. Ướp lạnh trái cây và rau quả đã được cắt hoặc đặt trên đá.

Đồ uống

KHÔNG UỐNG

• Đồ uống có cồn
• Sữa (sữa thô) không được khử trùng
• Nước ép chưa được tiệt trùng hoặc nước ép trái cây tươi được vắt từ quán hoặc cửa hàng.
• Hơn 200 mg caffeine mỗi ngày (340ml cà phê)

LỜI KHUYÊN KHI DÙNG NƯỚC ÉP TRÁI CÂY TƯƠI TỰ VẮT HOẶC CAFFEIN

• Cần biết lượng caffein trong trà, nước giải khát, đồ uống tăng lực, chocolate và kem cà phê.
• Rửa trái cây thật kỹ trước khi vắt lấy nước ép tươi. (Làm nước trái cây tươi tại nhà an toàn hơn mua nước ép tươi từ một quầy bar cây hoặc cửa hàng tạp hóa bởi vì bạn không thể chắc chắn quả đã được xử lý như nào.